Dans un saladier, disposer la pulpe des abribas. Il est possible de laisser ou d’enlever les pépins. Moi j’enlève les pépins des abribas plus faciles à enlever que ceux des pommes cannelles.
Puis ajouter les épices, le jus de citron vert et le sucre à convenance.
Ajouter l’eau. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis réserver au frais.