Mayonnaise au coco et radyè la fièvre
Mayonnaise au coco et radyè la fièvre
Portions Temps de Préparation
1petit bol 10minutes
Portions Temps de Préparation
1petit bol 10minutes
Ingrédients
  • 2 feuilles de radyé la fièvre finement ciselées ou hachées
  • 2jaunes d’œufs frais et à température ambiante
  • 1cuillère à café de moutarde douce
  • 1cuillère à café de sucre de canne
  • 1gousse d’ail
  • 1 citron vert(le jus)
  • 1gousse d’ail épluchée et râpée
  • 200g d’huile de coco
  • 200g d’huile neutre
  • Du sel à convenance
Instructions
  1. Dans un saladier verser les jaunes d’œufs et la moutarde.
  2. A l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, mélanger la préparation et ajouter au fur et à mesure l’huile en filet.
  3. Augmenter au fur et à mesure la vitesse afin d’obtenir une mayonnaise bien ferme.
  4. Une fois la mayonnaise bien ferme, incorporez le jus de citron vert, l’ail, les feuilles de radyé la fièvre et le sel. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.