Mini cheesecakes à la morue
Mini cheesecakes à la morue
Difficulte
facile
Portions
Temps de Préparation
2
personnes
40
minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
2
personnes
40
minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
10
minutes
Ingrédients
150
g
de biscuits TUC nature
ou crackers salés sans gluten
60
g
de beurre
fondu
200
g
de morue
dessalée et émiettée (ou mixée grossièrement)
1
piment végétarien
coupé grossièrement
1
échalote
épluchée et coupée grossièrement
1
branche
de persil
coupée grossièrement
1
gousse
d’ail
épluchée et coupée grossièrement
1
pincée
de clou de girofle en poudre
1
pincée
de bois d’inde en poudre
1
cuillère à soupe
d’huile
120
ml
de crème liquide
Quelques gouttes
de jus de citron vert
320
g
de fromage à tartiner
(utilisé la marque philadelphia)
Instructions
Disposer les biscuits dans un mixeur et les réduire en poudre.
Les disposer dans un saladier avec le beurre fondu. Bien mélanger.
Poser les emporte pièces de 12 cm de diamètre environ sur des assiettes à service. Et tasser le fond avec l’appareil à biscuits salés.
Réserver au frais.
Mixer finement l’ail, l’échalote, le persil et le piment végétarien. Réserver.
Verser l’huile dans une sauteuse. Faire chauffer à feu moyen.
Puis ajouter les condiments et aromates dans la sauteuse avec la morue.
Faire revenir 2 à 4 minutes à feu moyen.
Dans un saladier, disposer le fromage à tartiner, la crème liquide et la morue refroidie.
Bien mélanger afin d’obtenir une texture homogène.
Répartir l’appareil à la morue dans les emporte pièces. Bien lisser.
Réserver au frais minimum 6 heures idéalement toute une nuit.
Le lendemain, juste avant le moment du service, démouler les cheesecakes et servir aussitôt avec une petite salade en accompagnement par exemple.