Nouilles de patate douce aux noix de saint jacques
Nouilles de patate douce aux noix de saint jacques
Difficulte
moyen
Portions
Temps de Préparation
3
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
25
minutes
Portions
Temps de Préparation
3
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
25
minutes
Ingrédients
4
shiitakés
frais ou surgelés (ou d’autres champignons au choix)
2
cuillères à soupe
d’huile de sésame
1
cuillère à soupe
d’huile
( pour poêler les noix de saint jacques )
2
branches
de ciboule thaï
ou ciboule classique émincées
1
gousse
d’ail
épluchée et râpée
4
cuillères à soupe
de sauce soja claire
1
cuillère à soupe
de sauce soja épaisse
1
cuillère à soupe
de sucre de canne
1
échalote
épluchée et émincée
9
belles
noix de saint jacques
200
g
de nouilles de patate douce
Du sel
à convenance
Instructions
Dans une poêle, verser l’huile et faire chauffer à feu moyen. Une fois l’huile chaude, faire poêler les noix de saint jacques préalablement salées.
Les faire dorer 1 minute de chaque côté puis réserver.
Plonger les nouilles dans de l’eau bouillante et les faire cuire 8 à 10 minutes.
Elles doivent devenir tendre. Les rincer à l’eau froide et réserver.
Dans un wok, verser l’huile de sésame.
Une fois l’huile chaude, ajouter les champignons, l’échalote, l’ail et la ciboule. Faire revenir pendant 2 à 3 minutes environ.
Puis ajouter les sauces soja, le sucre de canne. Mélanger.
Puis ajouter les nouilles. Mélanger pendant 1 à 2 minutes environ.
Et ajouter enfin les noix de saint jacques. Mélanger. C’est prêt.