Mélanger la farine, avec le sucre, le sel et le beurre pommade
« Sabler » la préparation en frottant les mains.
Faire un puit et ajouter la levure préalablement mélangée au lait végétal tiède.
Mélanger, puis pétrir environ 10 minutes. La pâte ne doit plus coller. Le fait de bien pétrir la pâte permettra d’obtenir un pain au beurre légèrement « feuilleté » je trouve.
Laisser lever la pâte 30 minutes dans un endroit sec, recouvert d’un torchon. La pâte doit doubler de volume. Astuce : je préchauffe mon four à 180 degrés pendant 5 minutes. Je l’éteint. Puis je mets ma pâte à lever dedans tranquillement.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Puis une fois la pâte bien levée, la dégazer. Et la pétrir légèrement juste pour bien enlever l’air.
Fleurer très légèrement le plan de travail ou un plateau avec de la farine et travailler la pâte à convenance. La disposer sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonner la pâte de lait végétal à l’aide d’un pinceau.
Enfourner environ 25 à 30 minutes à 180 degrés. Vérifier la cuisson de temps en temps en enfonçant un couteau.
Laisser refroidir avant de déguster.