aire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.
Dans une casserole, mélanger le jus de patawa, le lait concentré sucré et les épices. Faire chauffer la préparation pendant 4 à 5 minutes environ.
Puis incorporer la gélatine préalablement essorée dans la préparation chaude. Bien mélanger afin de faire fondre la gélatine puis sortir la casserole du feu.
Verser la panna cotta dans des verrines ou des verres de ton choix. Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 3 heures voir toute une nuit.