Pao de queijo au poisson boucané
Pao de queijo au poisson boucané
Portions Temps de Préparation
10petits pains 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
10petits pains 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 125g de farine de manioc ou farine de tapioca
  • 60ml de lait demi-écrémé
  • 30ml de d’huile
  • 1 œuf battu
  • 90g de fromage râpé(meia cura ou un mélange de parmesan et gruyère)
  • 0.5cuillère à café de sel
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement
  • 1gousse d’ail épluchée et râpée
  • 100g de poisson boucané
  • 1branche de persil coupée grossièrement
Instructions
  1. Mixer le piment végétarien, l’ail, le persil et le poisson boucané.
  2. Dans une casserole verser le lait, l’huile et le sel. Faire chauffer à feu moyen et stopper le feu à ébullition.
  3. Verser la farine dans un saladier. Faire un puit et ajouter le liquide chaud puis mélanger vigoureusement.
  4. Ajouter l’œuf battu, le fromage râpé et la préparation mixée.
  5. La pâte sera un peu collante, c’est normal. Si elle colle trop pour former les boulettes, laisser refroidir un peu.
  6. Préchauffer le four à 180 degrés.
  7. Façonner des boules de pâte de 3 à 4 cm environ et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Il est possible de mettre plein de boules sur une plaque car les pains vont très peu gonfler.
  9. Il est même possible de préparer les boules de les mettre au frais et de les cuire le lendemain.Les pains seront encore plus croustillants.
  10. Enfourner les pains pendant 15 à 20 minutes. Les pains doivent être légèrement dorés.
  11. Les sortir, les laisser tiédir et les déguster aussitôt.