Petits pains aux herbes et aux piments végétariens
Petits pains aux herbes et aux piments végétariens
Portions Temps de Préparation
6petits pains 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
6petits pains 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 250g de farine
  • 5g de sel
  • 8g de levure de boulangerie fraîche
  • 2branches de persilcoupées grossièrement
  • ½ oignonépluché et coupé en morceaux
  • 4 piments végétarienscoupés grossièrement
  • 1cuillère à café de thym déshydratés
  • 140ml d’eau tiède pour mixer les herbes
  • 20ml d’eau tiède pour diluer la levure de boulangerie
Instructions
  1. Disposer l’eau tiède, les herbes, l’oignon et les piments végétariens dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Diluer la levure de boulangerie dans l’eau tiède prévue à cet effet. Réserver.
  3. Dans un saladier ou cuve de robot pâtissier, verser la farine et le sel. Mélanger et faire un puit.
  4. Ajouter le liquide herbacé et la levure diluée.
  5. Pétrir pendant 5 à 8 minutes.
  6. Puis couvrir avec un film étirable ou un torchon.
  7. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  8. Puis dégazer la pâte et pétrir de nouveau 5 minutes.
  9. Façonner des petits pains et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. Laisser reposer de nouveau pendant 30 minutes à température ambiante.
  11. Préchauffer le four à 200 degrés.
  12. Faire des entailles au ciseau, au couteau ou au cutter de cuisine et enfourner les petits pains à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
  13. Disposer une petite coupelle d’eau dans le coin du four ou mettre un peu d’eau dans la lèchefrite.