Pikliz (condiment haïtien)
Pikliz (condiment haïtien)
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Ingrédients
  • 2 carottespelées et râpées
  • 500g de chou blanc émincée finement au couteau ou à la mandoline
  • 0.5 oignon rouge épluché et émincé finement au couteau ou à la mandoline
  • 1 piment fortou piment végétarien épépiné et finement émincé
  • 1 cube de bouillon végétal bio(ou classique)
  • 30ml de vinaigre blanc
  • 1 citron vert(le jus)
  • Du sel à convenance ou maggi liquide
Instructions
  1. Dans un saladier, disposer la carotte râpée, le chou émincé. Réserver.
  2. Dans un bol, verser le vinaigre, le jus de citron vert, le cube émietté, le sel ou maggi liquide à convenance et le piment émincé. Bien mélanger. Puis ajouter l’oignon rouge dans la vinaigrette. Mélanger. Puis verser le tout sur la carotte et le chou.
  3. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment du service.
Notes

Normalement le pikliz se mange le jour même. Mais il arrive que certains le mangent plusieurs jours après la préparation.