Pikliz mangue et papaye (condiment haïtien revisité)
Pikliz mangue et papaye (condiment haïtien revisité)
Portions Temps de Préparation
2personnes 20minutes (hors temps de pause)
Portions Temps de Préparation
2personnes 20minutes (hors temps de pause)
Ingrédients
  • 1 mangue de taille moyenne pelée et râpée
  • 1petite papayesolo verte pelée épépinée et râpée
  • 1/2 oignon rouge épluché et émincé finement au couteau ou à la mandoline
  • 1 cube de bouillon végétal bio(ou classique)
  • 1 piment fort ou piment végétarien épépiné et finement émincé
  • 1 cube de bouillon végétal bio(ou classique)
  • 30ml de vinaigre blanc
  • 1 citron vert(le jus)
  • Du sel à convenance ou maggi liquide
Instructions
  1. Dans un saladier, disposer la mangue, la papaye râpée. Réserver.
  2. Dans un bol, verser le vinaigre, le jus de citron vert, le cube émietté, le sel ou maggi liquide à convenance et le piment émincé. Bien mélanger. Puis ajouter l’oignon rouge dans la vinaigrette. Mélanger.
  3. Puis verser le tout sur la mangue et la papaye. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment du service.
  4. Normalement le pikliz se mange le jour même. Mais il arrive que certains le mangent plusieurs jours après la préparation.