Poulet au pinda
Poulet au pinda
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 1 pouletbien nettoyé coupé en morceaux, frotté avec la peau d’un citron vert et rincé à l’eau
Marinade
  • 2gousses d’ail épluchées et rapées
  • 2pincées de clou de girofle en poudre
  • 1pincée de bois d’inde en poudre
  • Du sel à convenance
  • 1 citron vert(le jus) ou un peu de vinaigre
  • 1 piment végétarienémincé
Pour la sauce
  • 1 oignonépluché et émincé
  • 1 feuille de laurier
  • 1 feuille de bois d’inde
  • 2branches de thym
  • 3cuillères à soupe de beurre de cacahuètes(pinda) de préférence bio ou maison
  • 1cuillère à café de gingembrerâpé
  • 1 cube de bouillon végétal bioou du sel à convenance
  • De l’eau
  • Du sel à convenance
Instructions
La veille
  1. Disposer les morceaux de poulet dans un saladier. Ajouter l’ensemble des ingrédients prévus pour la marinade. Bien mélanger et réserver au frais.
Le lendemain
  1. Faire chauffer une cocotte (je ne mets pas d’huile car le beurre de cacahuète sera ajouté). Verser le poulet et sa marinade. Faire dorer pendant une minute environ.
  2. Puis couvrir d’eau à hauteur, ajouter le pinda, les feuilles de laurier et de bois d’inde, le thym, le gingembre, l’oignon et le sel à convenance ou le cube de bouillon végétal bio .
  3. Faire cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes environ en remuant régulièrement. Le poulet doit être bien cuit et la sauce doit être épaissie.
Notes

Servir avec du riz blanc et de la banane à frire par exemple.