Poulet fumé aux courges serpent
Poulet fumé aux courges serpent
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 2grosses cuisses de poulet fumé coupé en morceaux
  • 4 courge serpent
  • 1 piment végétarien émincé
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 échalote épluchée et émincée
  • 1branche de thym
  • 1gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1cuillère à soupe de curry en poudre
  • 300ml d’eau
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon végétal ou du sel à convenance
Instructions
  1. Laver puis couper les courgettes chinoises en deux.
  2. Puis les épépiner et les couper en morceaux. Rincer, égoutter puis réserver.
  3. Dans un faitout, verser l’huile et faire chauffer à feu moyen.
  4. Une fois l’huile chaude, ajouter l’échalote, l’ail, le piment végétarien et la tomate. Faire revenir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
  5. Puis ajouter les courgettes chinoises. Mélanger.
  6. Ajouter ensuite, l’eau, le curry, la feuille de laurier, le thym. Faire cuire à couvert pendant 5 minutes environ.
  7. Puis ajouter le poulet fumé. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes environ toujours à couvert.
  8. Remuer de temps en temps. Une fois les courgettes chinoises bien cuites c’est prêt.
  9. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Notes

Servir avec du riz blanc ou une salade composée au choix.