Punch chocolat créole
Punch chocolat créole
Portions Temps de Préparation
1,5litres de punch environ 5minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
1,5litres de punch environ 5minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 1litre de lait demi-écrémé
  • 500g de lait concentré sucré
  • 2cuillères à soupe de rhum vieux(facultatif)
  • 1/2cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 citron vert(le zeste)
  • 2cuillères à café de vanille liquide
  • 1cuillère à café d’amande amère
  • 1cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1cuillère à soupe fécule de maïs(maïzena) diluée dans un peu d’eau ou de crème « impérial » en poudre préalablement diluée dans un peu d’eau
  • 20g de cacao en poudre non sucré ou bâton de cacao râpé
  • 150ml de rhum blancvoire plus ou moins à convenance
Instructions
  1. Dans une casserole, mélanger le lait, le lait concentré sucré ou le sucre, les épices et le rhum vieux (facultatif). Puis faire chauffer à feu moyen.
  2. Une fois le lait chaud, ajouter le beurre de cacahuètes et le chocolat. A l’aide d’un fouet, mélanger régulièrement la préparation.
  3. Une fois le beurre de cacahuètes et le chocolat fondus, ajouter la maïzena préalablement diluée. Bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le chocolat s’épaississe.
  4. Une fois le chocolat prêt. Éteindre le feu et laisser refroidir.
  5. Puis ajouter le rhum. Bien mélanger avant de transvaser la préparation dans une bouteille en verre.
  6. Réserver au frais avant de servir.
Notes

Agiter la bouteille avant le service.
Le punch chocolat créole se conserve plus d’un mois au réfrigérateur.