Quiche à la papaye verte et aux petits lardons
Quiche à la papaye verte et aux petits lardons
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 400g de papaye verte râpée (soit une petite papaye) Info Acheter
  • 100g de lardons fumés
  • 50g de fromage râpé
  • 1branche de persil émincée
  • 1gousse d’ail épluchée et râpée
  • 2 piments végétariens émincés
  • 1pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 4 œufs
  • 1petite branche de thym(les petites feuilles)
  • 1branche de ciboule émincée (cive) Acheter
  • 300ml de crème végétale ou animale
  • 1cm pâte brisée pour un moule de 24de diamètre
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • Sel à convenance
Instructions
  1. Faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, la cive, le persil, le piment végétarien. .
  2. Faire revenir pendant 1 minute environ. Puis ajouter les lardons. Faire revenir pendant 1 minute.
  3. Puis la papaye râpée. Faire suer la papye râpée pendant 6 à 8 minutes. Remuer régulièrement. Transvaser la préparation dans un saladier et laisser refroidir. Réserver.
  4. Préchauffer le four à 180 degrés.
  5. Battre les œufs et la crème liquide puis ajouter la préparation à la papaye. La muscade en poudre, le bois d’inde en poudre, le thym et le fromage râpé. Mélanger. Saler à convenance si nécessaire.
  6. Abaisser la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à 5 mm d’épaisseur environ. Huiler un moule à tarte de 24 cm de diamètre et foncer celui-ci avec la pâte préalablement abaissée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
  7. Garnir le fond de tarte avec la préparation à la papaye. Puis enfourner pendant 35 minutes environ à 180 degrés.
  8. La tarte est prête une fois que la pâte est cuite et dorée à convenance.