Salade de couac façon taboulé oriental
Salade de couac façon taboulé oriental
Portions Temps de Préparation
2personnes 25minutes (hors temps de pause)
Portions Temps de Préparation
2personnes 25minutes (hors temps de pause)
Ingrédients
  • 100g de couac
  • 70g de raisins secs préalablement trempés dans un peu d’eau tiède pour qu’ils gonflent
  • 2petites branches de menthe finement ciselées (les feuilles)
  • 1petit poivronjaune coupé en petits dés
  • 1petite tomate coupée en petits dés
  • 1petit oignonépluché et coupé en petits dés
  • 1branche de coriandre ou persil finement ciselée
  • 2gousses d’ail épluchées et râpées
  • 2cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 piments végétariensfinement ciselés
  • 1pincée de curry en poudre(facultatif)
  • 50ml d’eau
  • 1 citron vert(le jus)
  • Du selà convenance
Instructions
  2. Dans un saladier, disposer le piment végétarien, la menthe, le poivron, l’oignon, la tomate, la coriandre ou le persil, le curry en poudre (facultatif), les raisins secs égouttés et l’ail.
  3. Ajouter le jus de citron vert et l’eau. Mélanger. Ajouter l’eau, l’huile d’olive et du sel à convenance. Mélanger. Laisser reposer la sauce 5 minutes.
  4. Ajouter ensuite le couac et mélanger. Laisser le couac gonfler environ 15 minutes.
  5. Puis mélanger de nouveau. La salade de couac est prête à être dégustée nature ou des grillades au choix.