Sirop de bélimbi
Sirop de bélimbi
Portions Temps de Préparation
300ml de sirop environ 15minutes
Temps de Cuisson
30minutes environ
Portions Temps de Préparation
300ml de sirop environ 15minutes
Temps de Cuisson
30minutes environ
Ingrédients
  • 600g de bélimbis nettoyés et coupés grossièrement
  • 400g de sucre de canne
  • 2cuillères à soupe de vanille liquide
  • 1bâton de cannelle
  • 0.25 citron vert(le jus)
  • 500ml d’eau
Instructions
  2. Dans un faitout, verser les rondelles de bélimbi, l’eau, le sucre, la cannelle et la vanille. Mettre à chauffer à feu moyen et faire bouillir une trentaine de minutes en remuant régulièrement. Ecumer la mousse de temps en temps. Faire bouillir jusqu’à ce que la préparation devienne sirupeuse.
  3. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron vert. Le sirop est prêt.
  4. Filtrer le sirop à l’aide d’une passoire et conserver les rondelles de bélimbis caramélisées pour les consommer à loisirs soit sur des tartines de pain et même pour des plats salés.
  5. Laisser tiédir le sirop avant de le transvaser dans une bouteille hermétique.
Notes

Le sirop se conserve au frais plusieurs mois.