Tartiflette au manioc (cramanioc) et banane jaune au poulet boucané
Tartiflette au manioc (cramanioc) et banane jaune au poulet boucané
Portions Temps de Préparation
6personnes 30minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 30minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 400g de manioc(Éplucher le manioc et ôter la fibre centrale)
  • 500g de bananes jaunes (plantain) mûres à point cuites à la vapeur
  • 300g de blanc de poulet boucané coupé en petits morceaux
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 2 piments végétariens
  • 1gousse d’ail
  • 1gousse d’ailécrasée en chemise
  • 2 oignons
  • 100ml d’eau
  • 50ml de vin blanc(facultatif)
  • 500g de reblochonou fromage à tartiflette
  • 200ml de crème liquide
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • Du sel à convenance
Instructions
  1. Éplucher le manioc, enlever la fibre centrale. Détailler le manioc en morceaux.
  2. Eplucher les bananes et les couper en tronçons.
  3. Cuire le manioc et la banane jaune à l’eau ou à la vapeur. Egoutter et réserver.
  4. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, l’ail, le piment végétarien et le poulet boucané.
  5. Faire revenir pendant 3 minutes environ en remuant régulièrement. Ajouter l’eau et poursuivre la cuisson à couvert en remuant régulièrement. L’oignon doit devenir tendre. Saler à convenance et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Préparer un plat qui va au four. Préchauffer le four à 180 degrés.
  7. Frotter généreusement le fond du plat avec la gousse d’ail écrasée en chemise.
  8. Disposer ensuite une couche de bananes jaunes et de manioc (la moitié).
  9. Puis disposer par-dessus de manière homogène le mélange poulet boucané et oignons.
  10. Et verser par-dessus le reste de bananes jaunes et de manioc.
  11. Verser de manière homogène le vin blanc (facultatif) et la crème liquide.
  12. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur. Disposer le reblochon côté croute en haut sur les bananes jaunes et le manioc.
  13. Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes environ. Une fois doré à souhait, retirer le plat du four et laisser tiédir avant de déguster.