Tartiflette aux 2 patates au lait de coco (patate douce et pomme de terre)
Tartiflette aux 2 patates au lait de coco (patate douce et pomme de terre)
Portions Temps de Préparation
6personnes environ 20minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes environ 20minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 700g de patates douces pelées, cuites à la vapeur et coupées en morceaux moyens
  • 300g de pommes de terre pelées, cuites à la vapeur et coupée en morceaux moyens
  • 300g de lard fumé coupé en morceaux
  • 500g de reblochon ou fromage à tartiflette
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 1gousse d’ailépluchée et râpée
  • 1gousse d’ail écrasée en chemise
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 200ml de lait de coco
  • 100ml de vin blancsec ou moelleux (facultatif)
  • 100ml d’eau
  • Du sel à convenance
  • 1cuillère à soupe d’huile
Instructions
  1. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, l’ail, le piment végétarien et le gros lard.Faire revenir pendant 4 minutes environ en remuant régulièrement.
  3. Ajouter l’eau et poursuivre la cuisson à couvert en remuant régulièrement.Le gros lard doit devenir tendre et l’eau doit s’évaporer.
  4. Préparer un plat qui va au four. Préchauffer le four à 180 degrés.
  5. Frotter généreusement le fond du plat avec la gousse d’ail écrasée en chemise.
  6. Disposer ensuite une couche de patates douces et de pomme de terre (la moitié). Puis disposer par-dessus de manière homogène le mélange gros lard et oignons.
  7. Et verser par-dessus le reste des patates douces et pommes de terre.
  8. Verser de manière homogène le vin blanc (facultatif) et le lait de coco.
  9. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur.
  10. Disposer le reblochon côté croute en haut sur les patates douces et pommes de terre.
  11. Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes environ.
  12. Une fois doré à souhait, retirer le plat du four et laisser tiédir avant de déguster.