Couac sauté au curcuma et aux raisins secs
Couac sauté au curcuma et aux raisins secs
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Ingrédients
  • 200g de couac fin (semoule de manioc ou gari)
  • 2 échalotes épluchées et émincées
  • 60g de raisins secsréhydratés dans de l’eau chaude
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • 1cuillère à café de thym
  • Du selà convenance
Instructions
  1. Verser l’huile dans une sauteuse. Faire chauffer à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajouter les échalotes émincées et le thym. Faire revenir une minute.
  2. Puis saler à convenance et ajouter le couac et le curcuma en poudre (il est possible d’utiliser du curcuma frais râpé). Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement pendant 1 à 2 minutes.
  3. Puis ajouter les raisins secs. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. C’est prêt.
  4. Déguster aussitôt.
Notes

J’aime en manger avec le magret de canard à la cannelle et à l’orange.