Lait de poule à la citronnelle et au lait de coco
Lait de poule à la citronnelle et au lait de coco
Portions Temps de Préparation
2personnes 7minutes
Temps de Cuisson
7minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 7minutes
Temps de Cuisson
7minutes
Ingrédients
  • 1cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2jaunes d’œufs ou 1 cuillère à soupe bombée de maïzena ou de fécule de manioc
  • 60cl de lait de coco
  • 5cl de rhum vieux facultatif
  • 1cuillère à café de vanille liquide
  • 0.5cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1cuillère à soupe de sucre de canne
  • 2cuillères à soupe de sucre à la citronnelle
Instructions
  1. Battre le jaune d’œuf avec le sucre à la citronnelle et le sucre de canne jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  2. Ajouter le zeste de citron, la vanille et la cannelle. Mélanger. Ajouter 1/3 du lait de coco. Mélanger et réserver.
  3. Chauffer le reste du lait de coco dans une casserole sans faire bouillir.
  4. Lorsque le lait est chaud, l’ajouter hors du feu à la première préparation.
  5. Bien mélanger et mettre à chauffer la préparation. Remuer sans cesse jusqu’à ce que la préparation s’épaississe un peu. Ajouter le rhum (facultatif). Mélanger.
  6. Passer la préparation au chinois (facultatif), puis verser dans des tasses et déguster aussitôt.
Notes

Tu peux accompagner cette boisson avec des snikerdoodles.