Mon riz aux haricots rouges façon « riz collé » au cookéo
Mon riz aux haricots rouges façon « riz collé » au cookéo
Portions Temps de Préparation
3personnes 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
3personnes 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 200g d’haricots rougesayant trempés la veille dans de l’eau avec une cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire
  • 250g de riz blanc lavé
  • 250ml d’eau
  • 250ml de lait de coco
  • 3cuillères à soupe de tout trempé
  • 1branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 oignonsépluché et émincé
  • 1pincée de clou de girofle en poudre
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • 1 piment végétarienémincé
  • 150g de lardons(facultatif)
  • Du selà convenance
Instructions
  1. Disposer les haricots rouges rincés et égouttés, dans la cuve du cookéo.
  2. Ajouter l’eau, le clou de girofle, la feuille de laurier, le thym et le sel à convenance.
  3. Fermer le cookéo et faire cuire en mode manuel en activant le mode « haute pression » pendant 10 minutes.
  4. Puis ouvrir et ajouter le lait de coco, le « tout trempé », l’oignon, le piment végétarien et l’huile. Mélanger, puis ajouter le riz. Mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  5. Fermer le cookéo et faire cuire en mode manuel en activant le mode « haute pression » pendant 6 minutes.
  6. Ouvrir puis mélanger. Activer le mode « mijotage moyen » si la sauce ne s’est pas totalement évaporée, en remuant régulièrement.
  7. Bien mélanger. C’est prêt.