Curry d’haricots verts et de pommes de terre
Curry d’haricots verts et de pommes de terre
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes environ
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes environ
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 200g d’haricots verts kilomètreéqueutés et coupés en morceaux.
  • 2 pommes de terrede taille moyenne, pelées et coupées en morceaux moyen
  • 1 oignonépluché et émincé
  • 2gousses d’ailépluchées et râpées
  • 2 piments végétariensou 1 piment fort émincés
  • 1cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1cuillère à soupe de garam masala en poudre
  • 1branche de thym
  • 2cuillères à soupe d’huile neutre
  • Du selou du cube de bouillon végétal à convenance
  • De l’eau
Instructions
  1. Dans une sauteuse, verser l’huile. Faire chauffer à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, l’ail et le piment. Faire revenir pendant environ 1 à 2 minutes.
  2. Puis ajouter le curry et le garam massala. Mélanger et faire revenir quelques secondes.
  3. Ajouter ensuite les légumes. Mélanger,
  4. Puis couvrir d’eau à hauteur. Ajouter le thym et saler à convenance. Faire mijoter à couvert en remuant de temps pendant 5 à 8 minutes. Puis finir la cuisson à découvert en remuant régulièrement. La sauce doit devenir épaisse et les légumes doivent être bien cuits. Il est possible d’écraser quelques morceaux de pommes de terre pour épaissir la sauce.
  5. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt.
Notes

Servir avec du roti dhal puri et mon poulet au curry à la Surinamaise.