Plats

Cailles laquées et farcies à la chinoise

Envie d’une succulente volaille farcie qui confère un parfum de célébration pour noël ? Petites et gouteuses, ces petites volailles farcies se révèlent parfaites pour des repas de fête. Le plus petit des gibiers cache une chair fine et savoureuse. Sa chair délicieuse s’accommode également très bien de farces diverses …

Tchouk tchouk

Aujourd’hui je te propose une recette très répandue en Guyane. Le tchouk tchouk de crabe. J’ai toujours aimé les crabes de palétuvier. …

Atipas au curry et au lait de coco

L’atipa « hosploternium littoral » est un poisson à écailles ossifiées qui est considéré comme étant un poisson préhistorique. Il peut se déplacer au sol …

Couac burger

Le couac (kwak en créole) est une semoule, une sorte de farine fabriquée à base de manioc, très consommée en Guyane, en …

Roti dhal puri

Aujourd’hui, nous faisons escale au Suriname. Cette belle destination frontalière avec la Guyane. Je te fais découvrir ou re-découvrir le roti qui …