Plats

Soupe de pied de veau

Cette recette de soupe de pied de veau me vient de ma mère qui adorait la préparer durant la saison des pluies et aussi pour les fêtes de fin d’année. Ma mère en préparait une grosse quantité pour qu’on puisse en avoir sur plusieurs jours. Et pour le souper voir …

Fricassée de Pakira

Le pakira est un petit cochon qui se distingue du « cochon bois » avec son corps gris-noir, marqué d’un collier clair …

Fricassée de cabri au poivre vert frais de Guyane

Si tu es à la recherche d’une recette originale, tu as sonné à la bonne porte ! Ce cabri au poivre vert …

Gratin Dauphinois aux 2 bananes

Ah je ne sais pour toi, mais personnellement j’apprécie particulièrement la banane jaune. Et ce, qu’elle soit verte ou mure. Je l’utilise …

Gratin de dachine

La dachine appelée aussi taro, est un tubercule, un légume racine. Il est couramment utilisé notamment aux Antilles Guyane, dans les caraïbes …

Salade de couac au chou et au poulet fumé

La salade de couac (salade kwak), est un plat typiquement Guyanais. La recette de base est une salade de semoule de manioc …

Pains naan à l’ail et aux fines herbes

Ces naans sont une petite merveille : ils peuvent accompagner des dhals, des plats à base de curry. Ils peuvent servir …

Dhal de pois cassés jaunes

Le dhal est une de mes recettes préférées. Et cette variante à base de pois cassés est excellente. Cette légumineuse se marie très …

Œufs de Mulet Frits

Les œufs de mulet, c’est toute mon enfance. Ma mère adorait en préparer et nous on adorait en manger lol Le mulet …

Tagliatelles d’awara au Jambon de Noël et sauce awara

L’awara est un fruit de couleur orangée d’un palmier que l’on retrouve en Guyane et au Brésil en autre. Il fait partie …