cuisine créole

Pois cassés au lait de coco au Cookeo

Voici une nouvelle recette préparée avec le cookéo. Il s’agit d’un accompagnement très apprécié pour les fêtes de fin d’année. Il est dit que pour la Saint Sylvestre, il est bon de cuisiner des grains. Donc en cette période, ma mère nous préparait toujours des haricots rouges, blancs voire des …

Boudin au poulet boucané

J’ai une passion pour le boudin. Pourquoi ? je ne sais pas. Mais je pourrais en manger de différentes saveurs tellement j’aime …

Boudin créole

Préparer le boudin quand j’étais plus jeune, était signe que les fêtes de fin d’année arrivaient. Ma mère, mes tantes et oncles …

Calou au cookeo

Le « calalou » Guyanais appelé « calou » est un plat  originaire de l’Afrique à base de viande boucanée,  de feuilles d’épinards et de calous …