Apéritifs

Allumettes au fromage et piment végétarien

Les allumettes au fromage, sont des petits biscuits maison très faciles à réaliser. Plus jeune et en Guyane, j’en mangeais souvent pour les grandes occasions (baptêmes, mariage, anniversaire etc…). Ma mère en était très friande et en préparait très souvent pour ce genre d’évènements. Je me revois en train …

Mini éclairs au poulet boucané et fromage frais

Généralement, on raffole de l’éclair au dessert. Composé d’une pâte à choux, d’une crème pâtissière et d’un glaçage parfumé, ce dessert est …

Petits pâtés au boudin créole

Voici une nouvelle variante des traditionnels pâtés créoles. Les amoureux de boudin créole vont adorer. Pour l’apéritif, tu joueras la carte de …

Quiche au jambon de noël, à l’aubergine et à la mozzarella

L’aubergine on l’a connait généralement en ratatouille, au four ou sautée, mais rarement en tarte ou en quiche. Et je peux te …

Roulés de banane plantain à la poire et au bleu

Pour démarrer ce calendrier de l’avent 2021, j’ai eu envie de te faire découvrir une recette relativement atypique pour son association de …

Tortilla au couac et à l’huile de coco

Nous avons généralement tendance à confondre les tortillas mexicaines avec les tortillas espagnoles. Les tortillas mexicaines sont des galettes alors que …

Tortilla à l’huile de roucou

Nous avons généralement tendance à confondre les tortillas mexicaines avec les tortillas espagnoles. Les tortillas mexicaines sont des galettes alors que les …

Salade de groin

La salade de groin de cochon, est une recette que ma mère préparait souvent à l’époque. En entrée avec une salade, en …

Saucisses cocktail à la créole

Ces petites saucisses cocktail qui sont un vrai bonheur à partager, ont bercé mon enfance durant les repas en famille ou entre …

Houmous de parépous

En Guyane, au mois de mars et d’avril, c’est la saison des graines de palmier. Et les parépous sont vendus en abondance …