Liste des recettes par ordre alphabétique

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - V - W - Y

A

  • Abricots péyi au vin

  • Açaï bowl (wassaï)

  • Accras de légumes au cumin

  • Accras du vendredi saint

  • Agneau à la prune de Cythère et au sirop de batterie

  • Ailes de raie au curcuma et à la vanille

  • Allumettes au fromage et piment végétarien

  • Amandes de mer à l’asiatique

  • Angou maïs

  • Atipas au curry et au lait de coco


    • B

  • Bacoves (bananes) flambées au vieux rhum et à la maracudja

  • Bakabanas et leur sauce aux cacahuètes

  • Bami

  • Bananes flambées au vieux rhum

  • Bananes jaunes farcies aux crevettes

  • Bananes pesées (banan peze)

  • Barquettes au poisson boucané

  • Bavaroise à la papaye au lait de coco

  • Bavaroise de barbadine

  • Bavaroise de cupuaçu

  • Beignets de banane plantain et guacamole à la morue

  • Beignets de bananes jaunes (plantain)

  • Beignets de carnaval à la patate douce

  • Beignets de fruit à pain au combawa

  • Beurre de crevettes à la crème de coco

  • Beurre de hareng fumé à la créole

  • Beurre de morue au curcuma et gingembre

  • Beurre de sardines au curry

  • Bière d’ananas

  • Biscuits créoles « gâteaux gras »

  • Bisque de crevettes à la papaye verte et crevettes panées au couac et au coco

  • Blaff d’œufs de machoiran

  • Blaff de crevettes

  • Blaff de moules

  • Blaff de poisson

  • Blaff de poulet

  • Blaff de queues de bœuf

  • Blinis à la patate douce

  • Boisson détox à l’ananas et à la citronnelle

  • Boisson detox au concombre, gingembre et citron vert

  • Bonbons piment

  • Boudin à la morue

  • Boudin cocktail à la christophine et aux crevettes

  • Boudin créole

  • Bouillon d’awara

  • Boulettes d’igname au fromage

  • Boulettes d’œufs de cailles au poulet panées au couac façon « scotch egg »

  • Boulettes de crevettes

  • Boulettes de palika

  • Boulettes de Ti nain (banane verte)

  • Brandade de morue à la dachine et à l’igname et à la crème de coco

  • Bûche à la banane jaune et à la morue

  • Bûche à la crème au beurre de maracudja et confiture d’ananas

  • Bûche au couac et au chocolat

  • Bûche citronnelle chadeck

  • Buche glacée (avocat, goyave, ananas)

  • Bûche meringuée banane chocolat

  • Bûche ozeil péyi, framboise et chocolat blanc

  • Bûche passion chocolat blanc

  • Bûche roulée à la patate douce et au poisson boucané

  • Bûche roulée wassaï et coco

  • Bûche roulée Yuzu Limoncello Chocolat et Noix de Cajou

  • Burger de banane jaune (plantain)


    • C

  • Cailles laquées au cookéo et extra crips

  • Cailles laquées et farcies à la chinoise

  • Caïpirinha Maracudja (avec ou sans alcool)

  • Cake au lait de coco, combawa et abricot péyi

  • Cake fondant chocolat coco à la farine de banane verte

  • Cake marbré au chocolat et à la banane jaune (plantain)

  • Cake salé à l’avocat et aux crevettes

  • Calou (Calalou Guyanais)

  • Calou au cookeo

  • Canard à l’ananas et aux champignons noirs

  • Canard au cupuaçu et à la bière blaka (jeune gueule)

  • Cantuccinis au gingembre, cacahuètes et combawa

  • Cappuccino vegan de patate douce, marrons et lait de coco

  • Cari de langouste

  • Carpaccio d’ananas au yuzu

  • Carpaccio de tomate ananas et ananas frais

  • Cassoulet à la créole

  • Charlotte à la christophine et au chocolat

  • Châtaignes péyi

  • Chaussons au boudin créole et à la mangue

  • Chaussons aux pommes et à la christophine

  • Cheesecake marbré à la pitaya et à la mangue

  • Chips de banane plantain

  • Chiquetaille de morue

  • Chiquetaille de queues de cochon

  • Chocolat communion au beurre de cacahuètes

  • Chocolat créole au gingembre

  • Chocolat créole aux épices de noël

  • Chocolat créole végan au lait de coco

  • Choucroute de la mer à la papaye verte

  • Christophines aigre doux

  • Civet de bœuf à l’ozeil peyi

  • Civet de bœuf au wassaï

  • Civet de cailles au gingembre et bissap (oseille péyi)

  • Cocada

  • Cocottes aux épinards et au jambon de noël

  • Cœur de saumon fumé mariné au bissap (ozeil)

  • Colombo de crevettes au cookéo

  • Colombo de machoiran (poisson)

  • Colombo de porc à la Guyanaise

  • Colombo de poulet

  • Colombo Guyanais végétarien

  • Comtesses au maracudja

  • Concombre aigre doux

  • Condiment de coconas

  • Condiment de piments végétariens

  • Confiture d’ananas au vieux rhum

  • Confiture d’oignon à l’ozeil péyi (bissap)

  • Confiture de bélimbi

  • Confiture de gingembre

  • Confiture de piments végétariens

  • Confiture de pitaya

  • Confiture Zoreil Milat

  • Conserves (tablette coco ou sik à coco)

  • Consommé de pois cassés avec ses salaisons

  • Cookies à l’awara et au chocolat

  • Cookies au giraumon, chocolat et galanga

  • Cookies coco chocolat

  • Coquelet au four aux ramboutans, quatre épices (atoumo) et lait de coco

  • Corned beef à la créole

  • Couac burger

  • Couac coco (avec cuisson)

  • Couac coco (sans cuisson)

  • Couac sauté à la banane à frire (banane plantain)

  • Couac sauté au curcuma et aux raisins secs

  • Coulis de mangue au combawa

  • Coupelles de bananes jaunes à la sardine

  • Couteaux de mer au four au beurre persillé à la créole

  • Crème au chocolat à l’avocat

  • Crème d’avocat au coco et langues de chat à la citronnelle

  • Crème de couac

  • Crème de fruit à pain

  • Crème de lentilles au lait de coco et au curry

  • Crème de maïs

  • Crème de tapioca au beurre de cacahuètes inspirée du Bodindi pinda

  • Crème de tapioca au lait de coco et à la citronnelle

  • Crème glacée à l’awara (sans sorbetière)

  • Crème renversée au giraumon et au sirop de combawa

  • Crêpes à la farine de coco

  • Crêpes à la farine de coco au poulet au curry et banane plantain

  • Crêpes de tapioca (beiju) à la mangue, passion et citronnelle

  • Crêpes salées à la créole

  • Crêpes sucrées à la créole

  • Crêpes sucrées et compotée de christophines

  • Crétiques (cratché ou sik à coco)

  • Crevettes farcies au poulet boucané

  • Croque-monsieur de banane jaune (plantain)

  • Croupia (poisson) à la vapeur au gingembre et au bélimbi

  • Croutons à la créole

  • Croûtons au curry et au coco

  • Crumble végétalien au coco, christophine et ananas

  • Curry d’haricots verts et de pommes de terre

  • Curry de porc massaman


    • D

  • Daube de concombres piquants aux saucisses calabrese et crevettes

  • Daube de fruit à pain

  • Daube de Poisson frit au roucou

  • Dizé milé

  • Dokonon

  • Dongoués (dombrés) à la patate douce, au lait de coco et citronnelle

  • Dongoués (dombrés) de bananes jaunes (plantain) à la morue et lait de coco

  • Dongoués (dombrés) de Ti nain à la sauce curry thaï (vegan)

  • Dongoués au giraumon, aux moules et au lait de coco

  • Dongoués aux châtaignes, lait de coco, gorgonzola et champignons

  • Dongoués aux crevettes et au lait de coco au cookeo

  • Dongoués de crabes, au curry et lait de coco

  • Dongoués de fruit à pain aux crevettes, gros lard et au lait de coco

  • Dongoués farcis aux épinards et saumon fumé

  • Dorade rôtie au four


    • E

  • Ecrasé de cramanioc et de banane jaune au lait de coco

  • Ecrasé de patates douces blanches au lait de coco

  • Entremet à la goyave blanche et ozeil péyi

  • Entremet à la mousse au chocolat créole

  • Epis ou tout trempé (marinade haïtienne)

  • Esquimaux maison aux fruits


    • F

  • Farandole de comtesses : citronnelle, gingembre, combawa, cannelle, vanille

  • Feijoada au cookéo

  • Féroce d’avocat et de mangue

  • Féroce de patate douce

  • Flan de fruit à pain

  • Foie pimenté

  • Fricassée de caïman (féfé)

  • Fricassée de porc au cookeo

  • Fricassée de poulet caramélisé au gingembre et champignons de Paris

  • Fricassée de queues de cochon

  • Frites de cramanioc (manioc)

  • Fruit à pain pésé (lam veritab pézé)


    • G

  • Galette créole à la citronnelle et au passion curd

  • Galette créole à la confiture selon Ti Molokoy

  • Galette créole a la crème

  • Galette créole au corossol

  • Galette créole au piment végétarien, maracudja et ananas

  • Galette créole coco awara

  • Galette créole coco cacao

  • Galette créole salée au poulet boucané

  • Galette créole vegan à la confiture de goyave

  • Galette des rois feuilletée à la banane plantain

  • Galette des rois feuilletée au giraumon

  • Galette feuilletée à la patate douce, crème de coco et vanille

  • Galette feuilletée salée au poisson boucané et à la christophine

  • Galette giraumon

  • Galettes (crêpes) au blé noir avec ou sans œuf

  • Galettes bretonnes au jambon de noël et à la christophine

  • Gambas à la sauce awara

  • Gâteau à l’ananas

  • Gâteau à l’avocat et au lait de coco

  • Gâteau américain à la pâte de goyave

  • Gâteau aux litchis et au Soho

  • Gâteau de parépous fourré à la marmelade de parépous

  • Gâteau moelleux au giraumon à la crème de coco

  • Gâteau renversé à la pomme de rosa

  • Gaufres salées à la banane plantain et au lait de coco

  • Gaufres sucrées à la banane plantain et au lait de coco

  • Giraumon bowl

  • Giraumonade à la Ti Molokoy

  • Glace à l’avocat et combawa

  • Granola au coco, noix de cajou et chocolat

  • Gratin Dauphinois de dachine au cookeo et à l’extra crisp

  • Gratin de bananes jaunes au lait de coco

  • Gratin de christophines à la truite fumée

  • Gratin de concombre longe aux petits lardons

  • Gratin de fruit à pain au lait de coco

  • Gratin de papaye et de giraumon

  • Gratin de papaye verte au lait de coco

  • Gratin de parépous

  • Gratin de poisson

  • Griot de porc


    • H

  • Hachis parmentier de fruit à pain

  • Hamburger au steack d’accras

  • Haricots blancs au curcuma et aux saucisses fumées au cookéo

  • Haricots roses (pois roses) à la créole façon Ti Molokoy

  • Haricots rouges et leurs salaisons au cookeo

  • Houmous de giraumon

  • Houmous de parépous

  • Houmous de Ti Nain et ses tuiles de couac à l’emmental

  • Huile de roucou

  • Huitres chaudes au beurre de gingembre et combawa

  • Huîtres de Montsinéry mi-cuites à la vinaigrette au piment végétarien et aux aromates de Guyane


    • I

  • Infusion à la cardamome et à l’orange

  • Infusion à la citronnelle et à la cannelle

  • Infusion d’ozeil peyi (fleur d’hibiscus) et de citronnelle

  • Infusion gingembre, citronnelle et citron vert


    • J

  • Jambon de Noël à l’ananas et moubin

  • Jambon de noël à l’ananas frais et au yuzu

  • Jambon de noël à la mangue et à l’awara

  • Jambon de noël aux belimbis et au gingembre

  • Jambon de Noël saveur pain d’épices

  • Jambon de noël saveur planteur

  • Jeunes acoupas frits

  • Jus abricot péyi et bélimbi

  • Jus d’ozeil péyi (bissap)

  • Jus de bélimbi

  • Jus de carambole

  • Jus de cerise péyi

  • Jus de giraumon, mangue et combawa

  • Jus de mangues vertes

  • Jus de melon d’eau « pastèque » à la citronnelle et à la menthe

  • Jus de pomme de rosa

  • Jus de pommes cajou

  • Jus de prune de cythère

  • Jus de quatre-épices (atoumo) et de citronnelle

  • Jus de tamarin


    • K

  • Kalawang de mangues au fruit de la passion

  • Kalawang de mangues et de giraumon

  • Kalawang de pomme rosa

  • Ketchup de mangue à la citronnelle


    • L

  • Lait de poule à la citronnelle et au lait de coco

  • Lait de poule au giraumon et à la cannelle

  • Langues de chat à la citronnelle

  • Lentilles consommées avec ses salaisons

  • Liqueur de giraumon

  • Liqueur de goyave

  • Liqueur de Maracudja

  • Liqueur de papaye

  • Liqueur de patate douce violette et combawa

  • Liqueur de piments végétariens et piments forts

  • Liqueur de prune de cythère

  • Liqueur Ozeil péyi

  • Loempias (Lumpias) au poulet


    • M

  • Ma Feijoada

  • Ma sauce chien

  • Ma soupe créole à la queue et joue de bœuf

  • Ma soupe phở

  • Ma tarte à l’oignon

  • Macadam de morue à la patate douce

  • Macarons aux piments végétariens

  • Machoiran à l’huile d’awara et au lait de coco

  • Madou Abriba

  • Madou melon d’eau (pastèque)

  • Madou pomme cannelle

  • Magret de canard à la cannelle et à l’orange

  • Magret de canard à la mangue et au sirop d’awara

  • Magret de canard au moubin et au vieux rhum

  • Magret de canard au tamarin et gingembre Ignames et calous glacés

  • Maïs au four au piment végétarien et l’huile de coco

  • Maïzena Koekjes (biscuits à la fécule de maïs)

  • Mango colada avec ou sans alcool

  • Mango sticky rice

  • Marinade (accras) à la banane jaune (plantain)

  • Marinades (accras) à la patate douce violette et coco

  • Marinades (accras) de banane plantain et poisson boucané

  • Marinades à la bacove verte (ti nain) et à la morue

  • Marinades à la mangue et au hareng fumé

  • Marinades aux fruits de mer et au giraumon

  • Marinades de corossol

  • Marinades de crevettes au coco

  • Marinades de morue à la papaye verte et au cramanioc

  • Marinades de morue au gingembre

  • Marinades de tayoves aux crevettes

  • Marinades saveur « calou »

  • Marmelade de goyaves roses

  • Marmelade de merises

  • Marmelade de parépous

  • Mayonnaise au coco et radyè la fièvre

  • Mayonnaise au fruit de la passion

  • Mayonnaise aux saveurs créoles

  • Mayonnaise d’avocat à la Ti Molokoy

  • Mendiants au chocolat, au couac et aux fruits secs

  • Mes fruits confits

  • Migan de fruit à pain au curry et lait de coco

  • Milkshake à l’avocat façon « doce de abacate »

  • Millefeuille à la christophine et citronnelle

  • Mini babas au rhum au moubin et chadeck

  • Mini babas au rhum ozeil péyi et chantilly vanille combawa

  • Mini bokits aux herbes garnis de jambon de noël et pickles de carottes

  • Mini cheesecakes à la morue

  • Mini dizé milé au moubin curd

  • Mini éclairs au poulet boucané et fromage frais

  • Mini muffins salés bacove et jambon de noël

  • Mini pains d’épices aux fruits confits maison

  • Moelleux à la bacove pomme (banane) et à la farine de manioc « Bolo de farinha de mandioca »

  • Moelleux au chocolat cœur avocat

  • Moelleux au chocolat et à la christophine

  • Mojito grenadille (avec ou sans alcool)

  • Mojito pastèque (avec ou sans alcool)

  • Mojito pitaya (avec ou sans alcool)

  • Mon huile pimentée

  • Mon nougat glacé

  • Mon planteur

  • Mon poulet au curry à la Surinamaise

  • Mon poulet laqué à la goyave et à l’ananas

  • Mon poulet laqué aux cinq épices

  • Mon rice burger au steak de poisson

  • Mon riz aux haricots rouges façon « riz collé » au cookéo

  • Mon riz cantonais (riz frit)

  • Mon velouté à l’oignon et aux pommes de terre

  • Morue et légumes pays

  • Moules à la réunionnaise

  • Moules au beurre persillé au coco et au curry

  • Moules marinières au curry et lait de coco

  • Mousse au chocolat créole au « cacao d’Amazonie »

  • Mousse de cupuaçu

  • Mousse de foie de volaille au piment végétarien


    • N

  • Nassi

  • Nems au jambon de Noël et sa sauce nems à l‘ananas

  • Nems au poulet boucané

  • Nems aux crevettes et tayoves

  • Nems de crêpes au poulet boucané et ma sauce chien

  • Nems vegan au giraumon

  • Nougat cajou

  • Nougat pistache

  • Nouilles de patate douce aux noix de saint jacques


    • O

  • Oeufs au lait à la confiture de gingembre

  • Oeufs au lait au lait de coco au cookéo


    • P

  • Pad thaï à la créole au poulet boucané et giraumon

  • Pain au beurre à la crème façon couronne des rois

  • Pain au beurre à la morue façon couronne des rois

  • Pain au beurre à la patate douce

  • Pain au beurre au jambon de noël

  • Pain au beurre au lait et à l’huile de coco

  • Pain au beurre bicolore au charbon végétal façon pain au chocolat

  • Pain au beurre vegan

  • Pain au beurre vegan au giraumon façon cramique

  • Pain d’épices à l’ozeil péyi

  • Pain d’épices au lait de coco et sirop de combawa

  • Pain de poisson et crevettes à la créole

  • Pain natté et ficelle au fromage, piments végétariens et lardons

  • Pancakes vegan au lait de coco

  • Panna cotta au chocolat coco et sispa

  • Panna cotta au lait de coco et brunoise de mangue au combawa

  • Panna cotta citronnelle abricot peyi

  • Panna cotta de patawa

  • Pao burger au poisson pané au coco, pickles de christophines et bananes jaunes frites

  • Pao de queijo au poisson boucané

  • Parépous (Bactris gasipaes)

  • Pastelitos à la goyave et au fromage

  • Pâte à tartiner à la créole

  • Pavlola au citron vert, citronnelle et mangue

  • Pavlova à la pitaya, maracudja, chadeck et aux ramboutans

  • Pesto d’ail des ours à la créole

  • Pesto de fanes de carottes à la créole

  • Pétillant au bissap et maracudja

  • Petits feuilletés au corned beef

  • Petits pains aux herbes et aux piments végétariens

  • Petits pains navettes à l’huile de roucou

  • Petits pâtés à la patate douce et au lait de coco

  • Petits pâtés au boudin créole

  • Petits pâtés au poulet boucané

  • Pikliz (condiment haïtien)

  • Pikliz mangue et papaye (condiment haïtien revisité)

  • Pimentade d’atipas au lait de coco

  • Pimentade de bœuf (bef) selon Mamie Ariane

  • Pimentade de crevettes au lait de coco

  • Pimentade de machoiran au roucou

  • Pimentade de poisson

  • Piments confits

  • Pizza à la confiture d’ozeil péyi et au jambon de parme

  • Poisson aigre doux à l’ananas

  • Poisson au vert

  • Poisson frit et oignons caramélisés

  • Pommes cannelle aux pépites de chocolat

  • Porc au caramel

  • Porc au caramel au Cookéo

  • Porc au curry et à la mangue

  • Porc au gingembre et au jus de canne

  • Porc croustillant

  • Potiron aigre doux

  • Poulet au pinda

  • Poulet boucané

  • Poulet croustillant au citron vert

  • Poulet fricassé (pour le bami ou le nassi)

  • Poulet fumé aux courges serpent

  • Poulet pinda au cookeo

  • Profiteroles à la vanille, combawa et mangue, sauce au chocolat au piment végétarien (piment doux)

  • Pudding cramanioc

  • Pudding créole

  • Punch ananas

  • Punch cacahuètes (pistaches)

  • Punch chocolat créole

  • Punch coco

  • Punch Corossol

  • Punch de fruit à pain

  • Punch de noël créole au sirop de peau d’ananas


    • Q

  • Queues de cochon et bacoves vertes

  • Quiche à la papaye verte et aux petits lardons

  • Quiche au giraumon et aux crevettes

  • Quiche au jambon de noël, à l’aubergine et à la mozzarella


    • R

  • Ravioles au poisson boucané et à la banane jaune, nage au lait de coco et citronnelle

  • Raviolis à la morue et au combawa

  • Rillettes au poulet boucané

  • Rillettes de jambon de noël

  • Risotto au giraumon et au jambon de noël au cookeo

  • Risotto aux 2 papayes

  • Risotto de dachine au lait de coco, pak choy et shiitakés sautés

  • Riz à la citrouille et à la saucisse fumée façon riz gras

  • Riz au crabe au lait de coco et au roucou

  • Riz aux crevettes et à l’huile d’awara

  • Riz sauté à la patate douce et christophine

  • Roti dhal puri

  • Rougail saucisses

  • Roulé à la crème et à la carambole

  • Roulés à la sardine

  • Roulés de banane plantain à la poire et au bleu


    • S

  • Sablés à la confiture d’ananas

  • Salade au kalawang de courgette, buratta, avocat et truite fumée

  • Salade aux 2 bananes (plantain et ti nain) et sa sauce chien à la maracudja

  • Salade d’hareng saur au concombre et œufs durs

  • Salade de calous (gombos)

  • Salade de calous au gingembre et soja

  • Salade de carotte, mangue et banane jaune à la vinaigrette de bélimbi

  • Salade de couac (semoule de manioc)

  • Salade de couac à la sardine (semoule de manioc)

  • Salade de couac au jambon de noël et à la mangue

  • Salade de couac façon taboulé oriental

  • Salade de fruits détox : orange, nashi et litchi aux épices créoles

  • Salade de groin

  • Salade de jicama, parépous et poulet boucané

  • Salade de kaki et de mangue au combawa

  • Salade de pâtes aux lardons, avocat et mozzarella

  • Salade de prune de cythère

  • Salade de tomates et pitaya, et sauce « radyé la fièvre »

  • Salade detox aux crevettes, chadeck et radis noir

  • Salade détox de papaye à maturité et jicama

  • Salade vietnamienne giraumon, mangues et crevettes

  • Samoussas au bœuf et à la christophine

  • Samoussas aux crevettes et à la papaye verte

  • Sangria créole à l’ozeil péyi avec ou sans alcool

  • Saoto (soto) soup

  • Satés (brochettes de bœuf et de poulet)

  • Sauce au fromage frais, yuzu et basilic

  • Sauce cacahuètes

  • Sauce chien à la maracudja

  • Sauce nems à l’ananas

  • Sauce saté

  • Saucisses cocktail à la créole

  • Sirop d’ananas (peau d’ananas)

  • Sirop de bélimbi

  • Sirop et confiture d’oseille « ozeil peyi »

  • Sirop vanille combawa

  • Smoothie detox ananas, mangue, kiwi et citron vert sans sucre ajouté

  • Snikerdoodle à la cannelle et au citron vert

  • Sorbet cacahuètes

  • Sorbet coco à la créole

  • Sorbet d’ananas

  • Sorbet express à la pitaya (fruit du dragon) et au bélimbi

  • Sorbet goyave

  • Sorbet pomme rosa

  • Sorossi sauté aux crevettes

  • Soupe créole au cookeo

  • Soupe de chou brésilien (cavalier) façon caldo verde

  • Soupe detox à la christophine et au lait de coco

  • Soupe Pho au bœuf express au Cookeo

  • Spritz au chocolat blanc et combawa

  • Steaks de poisson panés au couac

  • Sucre à la citronnelle

  • sucre aromatisé


    • T

  • Tacos de fruit à pain

  • Tagliatelles au pesto d’avocat

  • Tagliatelles d’awara au Jambon de Noël et sauce awara

  • Tartare d’avocat et de chadeck, noix de saint jacques poêlées et sauce chien à la maracudja

  • Tartare de mangue, mozzarella et chadeck

  • Tartare de saumon à la mangue et à la papaye

  • Tarte à l’awara meringuée au coco

  • Tarte à la béchamel de crevettes

  • Tarte à la crème

  • Tarte à la crème d’amande à la goyave meringuée au combawa

  • Tarte ananas coco

  • Tarte fine à la pomme d’amour

  • Tarte pitaya

  • Tarte tatin aux pommes et maracudja

  • Tartiflette au manioc (cramanioc) et banane jaune au poulet boucané

  • Tartiflette aux 2 patates au lait de coco (patate douce et pomme de terre)

  • Tartines au brie de chèvre, figues, gingembre et sirop d’ananas

  • Tataki de thon au gingembre et aux ramboutans

  • Tchouk tchouk

  • Tempura de calous au couac

  • Terrine de foie gras à la mangue caramélisée et au vieux rhum

  • Terrine de foie gras au piment végétarien, bois d’inde et vieux rhum

  • Tiramisu à la fraise et à l’oseille (ozeil peyi)

  • Tiramisu à la pomme rosa et au citron vert

  • Toasts de chips de crevettes au tartare de saumon

  • Tofu à la sauce soja, aux shiitakés et pak choy

  • Tortilla à l’huile de roucou

  • Tortilla au couac et à l’huile de coco

  • Touffé de requin

  • Trifle au giraumon et abricot péyi au fromage blanc

  • Tripes à la banane jaune (plantain)


    • V

  • Velouté d’haricots rouges

  • Velouté de carottes à la crème de coco et au cumin

  • Velouté de champignons et giraumon parfumé à la citronnelle

  • Velouté de châtaignes péyi

  • Velouté de fruit à pain et ouassous sautés au curry

  • Velouté de parépous et de giraumon

  • Velouté de pois cassés au lait de coco

  • Velouté de tayove à la crème de coco et brunoise de christophines

  • Velouté de Ti nain au lait de coco et miettes de sardines

  • Velouté détox de patate douce et de banane jaune (plantain)

  • Verrine vegan coco, passion, ananas et mangue

  • Vinaigrette à la mangue et au curcuma nutramazonie

  • Vinaigrette aux piments végétariens

  • Vivaneau grillé


    • W

  • Wang

  • Wassaï couac et morue

  • Wontons au poulet boucané, nage parfumée au bois d’inde

  • Wontons frits au porc

  • Wontons frits au porc, crevettes et combawa

  • Wraps aux accras de légumes

  • Wraps aux bonbons piment, christophine aigre doux et mayonnaise d’avocat


    • Y

  • Yaourts au corossol et à la vanille à la yaoutière