Voilà une sauce parfaite, si tu aimes les cacahuètes. La sauce satay (sauce aux cacahuètes) à différencier de la sauce saté, est une sauce très appréciée en Guyane et qui tient son origine de l’île de Java. Cette sauce a été importée au Suriname par les Javanais et se retrouve maintenant dans les assiettes Guyanaises.

A déguster avec des brochettes de boeuf, de poulet, de crevettes et même de poisson. Tu peux également napper un poulet grillé. Tu verras c’est délicieux.

Avec le nassi ou le bami et même avec des beignets de banane plantain surinamaises (bakabana), c’est une tuerie.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

Sauce cacahuètes

Temps de Préparation

20 minutes environ

Temps de Cuisson

10 minutes environ

Portions

ml de sauce environ

Ingrédients

100 ml de sauce soja épaisse Acheter
100 ml de sauce soja claire Acheter
400 g de pâte de cacahuètes sambal ou beurre de cacahuètes Acheter
0.5 oignon coupé grossièrement
1 branche de céleri coupée grossièrement
180 g de sucre de canne
50 ml d’eau
1 piment végétarien coupé grossièrement Acheter
1 cuillère à café de pâte de piment fort (voir plus selon les goûts) Acheter

Instructions

Dans un blender, verser tous les ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Verser la préparation obtenue dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes.
La sauce est prête. Une fois refroidie, la verser dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur.