Sauce cacahuètes
Voilà une sauce parfaite, si tu aimes les cacahuètes. La sauce satay (sauce aux cacahuètes) à différencier de la sauce saté, est une sauce très appréciée en Guyane et qui tient son origine de l’île de Java. Cette sauce a été importée au Suriname par les Javanais et se retrouve maintenant dans les assiettes Guyanaises.
A déguster avec des brochettes de boeuf, de poulet, de crevettes et même de poisson. Tu peux également napper un poulet grillé. Tu verras c’est délicieux.
Avec le nassi ou le bami et même avec des beignets de banane plantain surinamaises (bakabana), c’est une tuerie.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 20 minutes environ |
| Temps de Cuisson | 10 minutes environ |
| Portions |
ml de sauce environ
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Ingrédients
- 100 ml de sauce soja épaisse Acheter
- 100 ml de sauce soja claire Acheter
- 400 g de pâte de cacahuètes sambal
- 0.5 oignon
- 1 branche de céleri
- 180 g de sucre de canne
- 50 ml d’eau
- 1 piment végétarien
- 1 cuillère à café de pâte de piment fort
Ingrédients
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Instructions
- Dans un blender, verser tous les ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Verser la préparation obtenue dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes.
- La sauce est prête. Une fois refroidie, la verser dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur.
Notes
Elle peut se conserver ainsi pendant des mois.
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