Cuisine, Page 2

Tortilla à l’huile de roucou

Nous avons généralement tendance à confondre les tortillas mexicaines avec les tortillas espagnoles. Les tortillas mexicaines sont des galettes alors que les tortillas espagnoles sont des omelettes. Donc aujourd’hui je te propose de faire escale au Mexique mais avec une petite touche créole.   Je te rassure la recette est …

Flan de fruit à pain

L’arbre à pain de la famille des Moracées est arbre robuste pouvant atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Il porte des fruits …

Atipas au curry et au lait de coco

L’atipa « hosploternium littoral » est un poisson à écailles ossifiées qui est considéré comme étant un poisson préhistorique. Il peut se déplacer au sol …

Couac burger

Le couac (kwak en créole) est une semoule, une sorte de farine fabriquée à base de manioc, très consommée en Guyane, en …

Roti dhal puri

Aujourd’hui, nous faisons escale au Suriname. Cette belle destination frontalière avec la Guyane. Je te fais découvrir ou re-découvrir le roti qui …