Mon huile pimentée

timolokoy-mon-huile-pimentee-06Tu aimes déguster ta pizza avec quelques gouttes d’huile piquante ?

Tu vas être servi(e) !

Je te propose ma recette d’huile piquante maison bien parfumée, pour tes pizzas ou tes assaisonnements divers.

L’avantage de faire son huile maison, c’est que l’on peut y mettre ce que l’on veut.

Et sur le même principe, il est possible de varier les parfums pour avoir toujours sous la main un assortiment d’huiles raffinées et aromatisées.

Tu verras, essayer cette recette c’est l’adopter.

 

De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire !timolokoy-mon-huile-pimentee-08

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 Mon huile pimentée
Difficulté
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
ml d’huile (1 petite bouteille)
Ingrédients
  • 250 ml d’huile d’olive ou de pépins de raisin Acheter
  • 1 piment oiseau frais entier piqué à la fourchette (ou plus si souhaité)
  • 1 piment bondamanjak coupé en 2 égrené (tu peux garder les graines si tu aimes quand çà pique beaucoup)
  • 1 feuille de laurier Acheter
  • 1 branche de thym
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 5 g de gingembre frais coupé en lamelles Info
Difficulté
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
ml d’huile (1 petite bouteille)
Ingrédients
  • 250 ml d’huile d’olive ou de pépins de raisin Acheter
  • 1 piment oiseau frais entier piqué à la fourchette (ou plus si souhaité)
  • 1 piment bondamanjak coupé en 2 égrené (tu peux garder les graines si tu aimes quand çà pique beaucoup)
  • 1 feuille de laurier Acheter
  • 1 branche de thym
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 5 g de gingembre frais coupé en lamelles Info
Instructions
  1. Disposer tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer pendant 5 minutes.
  2. Laisser refroidir et transvaser la préparation dans une bouteille ou bocal en verre.
  3. Bouchez et laissez macérer 2 semaines minimum dans un endroit frais à l’abri de la lumière (mais pas au réfrigérateur), avant usage.
Notes

Pour déguster une pizza ou relever des plats maison (pâtes, salades, sauces etc…), cette huile sera parfaite.

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