Plats, Page 2

Blaff d’œufs de machoiran

Le machoiran jaune ou blanc est un poisson sans écailles très consommé en Guyane. Ces poissons sont depuis toujours consommés par les Amérindiens qui préparent le cachiri po (cachiri = manioc et po = marmite), une sorte de court-bouillon de poisson cuit dans du jus de manioc. Les créoles quant …

Gratin de poisson

Le gratin de poisson est un plat que ma mère préparait très souvent pour les repas du dimanche ou pour les grandes …

Daube de fruit à pain

La daube est un plat très apprécié aux Antilles Guyane. Il en existe plusieurs variantes. La daube de poisson, la daube d’aubergines, …

Saoto (soto) soup

Aujourd’hui, nous partons pour le Suriname avec cette délicieuse recette de Saoto soup ! Cette soupe parfumé et réconfortante me rappelle tellement …

Porc au caramel

Le porc au caramel est un classique de la cuisine asiatique. J’ai découvert ce plat en Guyane grâce à la communauté asiatique …