Gratin de fruit à pain au lait de coco

Le Fruit à pain, est un fruit qui a bercé mon enfance. Rien que d’y penser, je me replonge dans mes souvenirs. Maman nous préparait ce fruit de mille et une façon. Et ce, tantôt sucré, tantôt salé. Et c’était toujours succulent. Ce fruit exotique a une peau verte bosselée et sa chair est blanche. Son goût rappelle un peu celui de la patate douce et/ou de la pomme de terre. Il est originaire de l’Indonésie et de la Polynésie où il est appelé « uru ».

De nos jours, on le retrouve dans toutes les cuisines des caraïbes, mais aussi en Guyane, au Brésil et j’en passe. Il possède de nombreuses vertus. Il régule le système nerveux et booste l’organisme en terme d’énergie. Il est également riche en fibres et convient aux personnes diabétiques.

Pour la réouverture de mon blog en mode blog culinaire, j’ai opté pour un gratin de fruit à pain au lait de coco. Un gratin simple, économique et terriblement délicieux. Il accompagnera aisément un poisson, une viande blanche ou rouge. Personnellement, je le mange nature avec une petite salade.

Si tu vis aux Antilles Guyane ou dans les caraïbes, tu n’auras pas de difficulté pour trouver ce fruit tant apprécié. Autrement, il faudra voir si tu trouves ton bonheur dans les magasins exotiques.

De ma cuisine à la tienne, je te propose maintenant de voyager à travers mes créations culinaires empreintes de tradition, de fusion, de modernisme et de mixité.

Bonne préparation et surtout bonne dégustation !