Toasts de chips de crevettes au tartare de saumon

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Alors voilà une recette, qui ne te fera pas passer 10 ans dans la cuisine et qui sera très appréciée par tes convives si tant est que ces derniers apprécient le poisson cru.

Cette recette va « cruncher » dans la bouche.

Je te propose donc un délicieux tartare de saumon à l’asiatique avec une touche de gingembre et de citron caviar. C’est une explosion de saveurs.

Si les toasts ne sont pas consommés dans la foulée, je suggère de proposer à part le tartare de saumon pour éviter que les chips se ramollissent.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Toasts de chips de crevettes et tartare de saumon
Temps de Préparation 25 minutes environ (hors temps de pause)
Portions
toasts environ
Ingrédients
  • 150 de saumon frais finement émincé
  • 10 g de gingembre frais râpé Info
  • 0.5 citron vert (le jus)
  • 1 citron caviar (la pulpe)
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 1 branche de persil finement hachée
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja claire Acheter
  • De la pâte de piment fort à convenance (facultatif) Acheter
Temps de Préparation 25 minutes environ (hors temps de pause)
Portions
toasts environ
Ingrédients
  • 150 de saumon frais finement émincé
  • 10 g de gingembre frais râpé Info
  • 0.5 citron vert (le jus)
  • 1 citron caviar (la pulpe)
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 1 branche de persil finement hachée
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja claire Acheter
  • De la pâte de piment fort à convenance (facultatif) Acheter
Instructions
  1. Dans un saladier disposer le saumon, le gingembre, le jus de citron vert, l’ail, le piment végétarien, le citron caviar, le persil, la sauce soja claire et la pâte de piment fort (facultatif). Mélanger. Réserver au frais.
  2. Avant de servir, disposer une cuillère à café de tartare de saumon sur les chips de crevettes et déguster aussitôt.
Notes

Attention : les chips de crevettes ramollissent rapidement.

Si vous savez que vous ne dégusterez pas de suite vos toasts, servez le tartare à part. Les convives disposeront eux-mêmes le tartare sur les chips de crevettes.

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