Croquettes de fruit à pain

L’arbre à pain, est un arbre robuste pouvant atteindre 20 mètres de hauteur.
Il a été découvert en Polynésie, puis a été acclimaté dans les colonies d’Amériques au cours de la seconde moitié du 18ème siècle.
Le fruit à pain est de forme sphérique ou ovale de 15 à 20 cm de diamètre et de 15 à 35 cm de longueur pour un poids variant de 1 à 3 kilos.
De couleur vert à jaunâtre, le fruit à pain présente une peau avec des alvéoles.
La pulpe de couleur blanchâtre à jaunâtre, est farineuse et riche en amidon.
Généralement, le fruit à pain est cuit à l’eau salée ou à la vapeur. Il est utilisé comme un légume.
On peut faire avec, des gratins, du migan, des frites, des chips etc…
Aujourd’hui je te propose de découvrir des croquettes de fruit à pain.
Simples à réaliser et délicieuses en bouches.
Je te propose une recette sans lactose et sans œuf. Si tu le désires tu peux y ajouter des crevettes, de la morue et pourquoi pas du jambon de noël.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !