Salade de couac au jambon de noël et à la mangue

timolokoy-salade-couac-jambon-noel-mangue-09timolokoy-salade-couac-jambon-noel-mangue-10La salade de couac (salade kwak), est un plat typiquement Guyanais. La recette de base est une salade de semoule de manioc agrémentée de condiments et de légumes.

Et cette salade de couac est une recette anti gaspillage. Il te reste du jambon de noel et tu cherches une recette pour varier les plaisirs ? Essaie cette salade de couac, tu vas adorer !

En plus d’être léger, sain et sans gluten, cette recette est ultra rapide à préparer.
Teste la recette, et tu m’en donneras des nouvelles.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustative !timolokoy-salade-couac-jambon-noel-mangue-13

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Salade de couac au jambon de noël et à la mangue
Difficulte :
Temps de Préparation 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 150 g de jambon de noël coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 petit concombre pelé et coupé en dés
  • 1 mangue mûre mais ferme, de taille moyenne pelée et coupée en dés Info Acheter
  • 1 piment végétarien finement émincé Acheter
  • 1 oignon rouge
  • 2 branches de persil finement ciselées
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 2 citrons verts (le jus) Info
  • 1 branche de thym les petites feuilles
  • 130 g de couac Info Acheter
  • 90 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Du sel à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 150 g de jambon de noël coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 petit concombre pelé et coupé en dés
  • 1 mangue mûre mais ferme, de taille moyenne pelée et coupée en dés Info Acheter
  • 1 piment végétarien finement émincé Acheter
  • 1 oignon rouge
  • 2 branches de persil finement ciselées
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 2 citrons verts (le jus) Info
  • 1 branche de thym les petites feuilles
  • 130 g de couac Info Acheter
  • 90 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Du sel à convenance
Instructions
  1. Dans un saladier, disposer le piment végétarien, l’oignon rouge, la cive (ciboule), la tomate, le persil, le thym, le concombre, la mangue et l’ail. Ajouter le jus de citron vert, l’eau tiède et le sel à convenance. Mélanger.
  2. Ajouter le jambon de noël. Mélanger. Ajouter l’huile. Mélanger. Laisser reposer la sauce 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite le couac et mélanger. Laisser le couac gonfler environ 15 minutes.
  4. Puis mélanger de nouveau. La salade de couac est prête à être dégustée avec des tranches d’avocats par exemple. C’est à toi de décider.
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