Pain au beurre vegan
Le pain au beurre, m’ évoque toujours de bons souvenirs de famille. Avec mes tantes et ma mère, nous avions pour habitude de préparer les repas familiaux la veille du jour J. Et généralement, nous faisions ensemble le pain au beurre avec une de mes tantes. C’est d’ailleurs l’experte de la famille en la matière.
Je me vois encore toute jeune, aider à verser les ingrédients dans l’immense bassine utilisée pour préparer le délicieux pain au beurre.
Et aujourd’hui, à chaque fois que je fais du pain au beurre, je me remémore grâce à l’odeur du pain au beurre tout chaud et celui du chocolat « communion » ces souvenirs inoubliables.
La recette de ce pain au beurre que je te propose est sans lactose et sans œufs . Il conviendra d’utiliser du beurre 100% végétal que tu pourras trouver en grande surface ou en boutique bio.
Tu verras, essayer c’est l’adopter.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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- 250 g de farine
- 100 g de beurre 100% végétal
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 pincées de sel
- 16 g de levure de boulangerie fraîche
- 100 ml de lait de soja
- Du lait végétal
Ingrédients
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- Mélanger la farine, avec le sucre, le sel et le beurre pommade
- « Sabler » la préparation en frottant les mains.
- Faire un puit et ajouter la levure préalablement mélangée au lait végétal tiède.
- Mélanger, puis pétrir environ 10 minutes. La pâte ne doit plus coller. Le fait de bien pétrir la pâte permettra d'obtenir un pain au beurre légèrement "feuilleté" je trouve.
- Laisser lever la pâte 30 minutes dans un endroit sec, recouvert d'un torchon. La pâte doit doubler de volume. Astuce : je préchauffe mon four à 180 degrés pendant 5 minutes. Je l’éteint. Puis je mets ma pâte à lever dedans tranquillement. Préchauffer le four à 180 degrés.
- Puis une fois la pâte bien levée, la dégazer. Et la pétrir légèrement juste pour bien enlever l'air.
- Fleurer très légèrement le plan de travail ou un plateau avec de la farine et travailler la pâte à convenance. La disposer sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
- Badigeonner la pâte de lait végétal à l’aide d’un pinceau. Enfourner environ 25 à 30 minutes à 180 degrés. Vérifier la cuisson de temps en temps en enfonçant un couteau. Laisser refroidir avant de déguster.
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