Mini cheesecakes à la morue

timolokoy-mini-cheesecakes-morue-11timolokoy-mini-cheesecakes-morue-13Le cheesecake est un dessert typique de la pâtisserie américaine et anglaise.

Il se compose traditionnellement d’une couche de biscuit, et d’un appareil à base de fromage frais.

Aujourd’hui, je te propose une version salée qui fera entrer le soleil dans ton assiette.

Elle est super facile et rapide à faire. Elle sera parfaite pour l’apéro, pour une entrée toute en fraicheur ou un repas léger accompagné d’une petite salade verte.

Ce cheesecake à la morue, sortira de l’ordinaire et sera très apprécié si tant est que tes proches et toi aimez la morue.

Tu étonneras sans aucun doute, avec cette recette simple, efficace et originale, qu’est ce cheesecake salé revisité.

 

Tu verras, essayer cette recette c’est l’adopter.

 

De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire !timolokoy-mini-cheesecakes-morue-12timolokoy-mini-cheesecakes-morue-15

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 Mini cheesecakes à la morue
Difficulté
Temps de Préparation 40 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 150 g de biscuits TUC nature ou crackers salés sans gluten Acheter
  • 60 g de beurre fondu
  • 200 g de morue dessalée et émiettée (ou mixée grossièrement)
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement Acheter
  • 1 échalote épluchée et coupée grossièrement
  • 1 branche de persil coupée grossièrement
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée grossièrement
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 120 ml de crème liquide
  • Quelques gouttes de jus de citron vert Acheter
  • 320 g de fromage à tartiner (utilisé la marque philadelphia)
Ustensiles
Difficulté
Temps de Préparation 40 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 150 g de biscuits TUC nature ou crackers salés sans gluten Acheter
  • 60 g de beurre fondu
  • 200 g de morue dessalée et émiettée (ou mixée grossièrement)
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement Acheter
  • 1 échalote épluchée et coupée grossièrement
  • 1 branche de persil coupée grossièrement
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée grossièrement
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 120 ml de crème liquide
  • Quelques gouttes de jus de citron vert Acheter
  • 320 g de fromage à tartiner (utilisé la marque philadelphia)
Ustensiles
Instructions
  1. Disposer les biscuits dans un mixeur et les réduire en poudre.
  2. Les disposer dans un saladier avec le beurre fondu. Bien mélanger.
  3. Poser les emporte pièces de 12 cm de diamètre environ sur des assiettes à service. Et tasser le fond avec l’appareil à biscuits salés.
  4. Réserver au frais.
  5. Mixer finement l’ail, l’échalote, le persil et le piment végétarien. Réserver.
  6. Verser l’huile dans une sauteuse. Faire chauffer à feu moyen.
  7. Puis ajouter les condiments et aromates dans la sauteuse avec la morue.
  8. Faire revenir 2 à 4 minutes à feu moyen.
  9. Dans un saladier, disposer le fromage à tartiner, la crème liquide et la morue refroidie.
  10. Bien mélanger afin d’obtenir une texture homogène.
  11. Répartir l’appareil à la morue dans les emporte pièces. Bien lisser.
  12. Réserver au frais minimum 6 heures idéalement toute une nuit.
  13. Le lendemain, juste avant le moment du service, démouler les cheesecakes et servir aussitôt avec une petite salade en accompagnement par exemple.
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