Cuisine

Salade de couac au chou et au poulet fumé

La salade de couac (salade kwak), est un plat typiquement Guyanais. La recette de base est une salade de semoule de manioc agrémentée de condiments et de légumes. Pour en savoir plus, je te laisse découvrir un peu plus sur la semoule de manioc en cliquant ICI La salade de …

Pains naan à l’ail et aux fines herbes

Ces naans sont une petite merveille : ils peuvent accompagner des dhals, des plats à base de curry. Ils peuvent servir …

Dhal de pois cassés jaunes

Le dhal est une de mes recettes préférées. Et cette variante à base de pois cassés est excellente. Cette légumineuse se marie très …

Œufs de Mulet Frits

Les œufs de mulet, c’est toute mon enfance. Ma mère adorait en préparer et nous on adorait en manger lol Le mulet …

Galette giraumon

En Guyane, la tradition veut que nous mangions la traditionnelle galette créole. C’est une galette dite sèche qui est garnie soit de …

Tagliatelles d’awara au Jambon de Noël et sauce awara

L’awara est un fruit de couleur orangée d’un palmier que l’on retrouve en Guyane et au Brésil en autre. Il fait partie …

Bûche roulée Yuzu Limoncello Chocolat et Noix de Cajou

Le yuzu est un agrume japonais qui est principalement utilisé pour son zeste. Son goût particulier et unique fait penser à un …

Jambon de Noël à l’ananas et moubin

Le jambon de noël est un grand classique des repas de réveillon et de jour de noël. C’est un plat traditionnel que …

Nems au poulet boucané

Le nem est un plat asiatique originaire du Vietnam dont la préparation se compose d’une galette de riz et d’une farce confectionnée …

Boudin à la morue

Très aromatiques, avec toutes les épices qui s’y trouvent, ces boudins à la morue remporteront un franc succès, en entrée comme en …