Punch Corossol

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Le corossol est un fruit originaire de l’ Amérique du Sud et que l’on trouve également en Afrique, aux Antilles et en Asie. Il peut mesurer jusqu’à 30 cm de long et peut peser jusqu’à 4 kg. On le mange nature, en glace ou sorbet, en jus etc…

Il est très riche en calcium, en fer, en potassium, en magnésium, et en vitamines.  Chez moi en Guyane, on utilise certaines parties du corossol (fruits, graines et feuilles) à des fins médicinales. Ce fruit est très parfumé. A mon sens, c’est un cousin de la pomme cannelle et de l’anone.
En cette période de fête, pour changer du punch coco ou cacahuètes, je te propose un délicieux punch au corossol.
Je te conseille de le préparer la veille pour permettre aux saveurs de bien se développer. Ce punch se conserve au frais et sur une courte période.De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

 

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Punch Corrossol
Temps de Préparation 15 minutes environ
Portions
litres de punch environ
Ingrédients
  • 400 g de pulpe de corossol Info
  • 200 g de lait concentré sucré Acheter
  • 0.5 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 400 ml de lait demi-écrémé Acheter
  • 150 ml de rhum blanc de ton choix Acheter
Temps de Préparation 15 minutes environ
Portions
litres de punch environ
Ingrédients
  • 400 g de pulpe de corossol Info
  • 200 g de lait concentré sucré Acheter
  • 0.5 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 400 ml de lait demi-écrémé Acheter
  • 150 ml de rhum blanc de ton choix Acheter
Instructions
  1. Dans un blender verser tous les ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
  2. Verser la préparation obtenue dans une bouteille en verre. Servir bien frais avec des glaçons
Notes

Se conserve jusqu’à 4 jours environ au frais.

 

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