Cuisine, Page 25

Marinades aux fruits de mer et au giraumon

Voilà de nouveau un classique très connu en Guyane et aux Antilles. Les marinades appelées aussi accras aux Antilles qui sont de délicieux beignets moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. A l’apéro, pour accompagner un ti punch, un planteur ou un bon jus de fruits pays, ces beignets seront …

Gratin de papaye et de giraumon

Aujourd’hui j’appelle à la barre, ce gratin original, hors du commun et terriblement bon ! Après la dernière nouvelle du jour (reconfinement), il …

Griot de porc

Le griot de porc est un plat Haïtien. Ce sont des morceaux de porcs macérés dans une marinade bien relevée puis cuits …