Trifle au giraumon et abricot péyi au fromage blanc

timolokoy-trifle-giraumon-abricot-peyi-fromage-blanc-09.jpgtimolokoy-trifle-giraumon-abricot-peyi-fromage-blanc-13.jpgComment ne pas succomber à ces souches successives de gourmandises et de douceurs ?

Le trifle est un dessert d’origine anglaise qui est basé sur un jeu de textures et de saveurs.

Dressé dans une coupe ou des verrines, il est composé de biscuits imbibés ou non d’un sirop ou d’un alcool, puis s’ajoutent des fruits frais, secs ou caramélisés et enfin viennent s’ajouter une crème anglaise et de la crème fouettée.

J’ai voulu opter pour une version légèrement plus light mais tout aussi gourmande.

Et j’ai fait le choix d’associer du giraumon (oui un légume) avec de l’abricot péyi. Et bien franchement, c’est terriblement bon.

Si tu n’as pas d’abricot péyi, tu peux le remplacer par de la mangue. C’est aussi bon.

Ce que j’aime avec ce dessert, c’est qu’il est rapide à préparer.

Le fromage blanc fait de cette douceur un dessert bien onctueux.

Simple, rapide et délicieuse, essayer cette recette c’est l’adopter.

Il est bien évidemment possible de remplacer le giraumon par de la courge Butternut par exemple.

Je me répète, tu vas adorer ce dessert ultra gourmand ! Tu dégusteras (engloutiras) ta verrine jusqu’à la dernière cuillère lol Et tu seras même capable d’en redemander lol

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

timolokoy-trifle-giraumon-abricot-peyi-fromage-blanc-11.jpgtimolokoy-trifle-giraumon-abricot-peyi-fromage-blanc-14.jpg

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Trifle au giraumon et abricot péyi au fromage blanc
Difficulte :
Temps de Préparation 25 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 15
Portions
personnes
Ingrédients
  • 250 g de giraumon pelé et coupé en brunoise
  • 150 g d’abricot péyi épluché et coupé en brunoise (à défaut opter pour de la mangue) Info
  • 16 spéculoos Acheter
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 0.25 de zeste de citron vert
  • 1 noisette de beurre demi-sel
  • 50 cl de fromage blanc
Difficulte :
Temps de Préparation 25 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 15
Portions
personnes
Ingrédients
  • 250 g de giraumon pelé et coupé en brunoise
  • 150 g d’abricot péyi épluché et coupé en brunoise (à défaut opter pour de la mangue) Info
  • 16 spéculoos Acheter
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 0.25 de zeste de citron vert
  • 1 noisette de beurre demi-sel
  • 50 cl de fromage blanc
Instructions
  1. Dans une sauteuse, disposer le giraumon et l’abricot (ou mangue) coupés en brunoise. Ajouter le sucre de canne et la noisette de beurre. Faire revenir et caraméliser la brunoise pendant 3 à 4 minutes environ.
  2. Transvaser la brunoise dans un autre récipient et laisser refroidir. Réserver au frais jusqu’au moment du service.
  3. Puis dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre glace et le zeste de citron vert.
  4. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Au moment du service, réduire les spéculos en miettes et répartir la moitié dans des verrines.
  6. Ajouter un peu de brunoise,
  7. puis un peu de fromage. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement.
  8. Déguster sans plus attendre.
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