Fricassée de poulet caramélisé au gingembre et champignons de Paris
Le poulet en fricassée est une manière de cuisiner très fréquente en Guyane. Ma mère nous en préparait souvent pour le déjeuner du dimanche. Contrairement à la fricassée classique Française (préparation dans une sauce blanche), la sauce du poulet en fricassée à la créole a une jolie couleur brune. Simple …
