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Corned beef à la créole

Voilà un plat qui me rappelle mon enfance en Guyane.  Ma mère nous préparait de temps en temps. Nous en mangions avec du riz ou du couac ( du manioc), des tranches d’avocat et même des bananes plantains frites. Cette préparation de bœuf en saumure, préparée à la créole est …

Confiture Zoreil Milat

La confiture « zoreil milat » est une délicieuse confiture composée de quartiers de goyaves fondants à souhait. Personnellement, je mange cette confiture sans …

Chiquetaille de morue

La chiquetaille de morue appelée « chiktay » ou encore « souskay » est le fait de déchiqueter ou d’hacher en tout petit généralement du poisson. …

Marmelade de goyaves roses

La marmelade de goyave est une confiture que j’apprécie énormément. Cette marmelade riche en goyaves, sur une tranche de pain, de biscotte …

Pudding cramanioc

Le pudding cramanioc (Gato kranmannyòk) est un gâteau au manioc. Ce dessert ou goûter est typiquement Guyanais mais on le retrouve également …