Le boucanage est une technique ancestrale très connue en Guyane et qui a été inventée en Amérique du Sud par les Amérindiens. Cette technique est de nos jours très répandue aux Antilles et dans l’Océan Indien. Cette pratique qui consiste à cuire la viande ou le poisson lentement à chaleur …
Les brochettes de viande à la Javanaise communément appelées « satés » en Guyane, sont très appréciées par la communauté Guyanaise. Ces brochettes me …
