Gaufres salées à la banane plantain et au lait de coco

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Les gaufres salées de banane plantain font fureur à la maison. C’est un pur régal. Et accompagnées de chiquetaille de morue, de banane frite (orgie de banane moi je vous dis) et de tranches d’avocat, c’est l’orgasme gustatif tant c’est délicieux.

Ces gaufres, sont sans lactose et sont préparées à base de lait de coco. Il est tout à fait possible de les préparer sans oeufs. Attention, si tu choisis de la farine de coco, il te faudra absolument la mélanger à une autre farine.

Tu verras, essayer cette recette, c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Gaufres salées à la banane plantain et au lait de coco
Temps de Préparation 15 minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
gaufres environ
Ingrédients
  • 250 g de farine de ton choix
  • 2 cuillères à soupe de farine de coco Acheter
  • 1 banane jaune (plantain) bien mure épluchée et coupée en morceaux Info
  • 250 ml de lait de coco Acheter
  • 3 piments végétariens coupés grossièrement
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée grossièrement
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique Acheter
  • 0.5 oignon
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 branche de thym les petites feuilles
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 3 pincées de sel
  • 1 pointe de pâte de piment fort (facultatif) Acheter
Temps de Préparation 15 minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
gaufres environ
Ingrédients
  • 250 g de farine de ton choix
  • 2 cuillères à soupe de farine de coco Acheter
  • 1 banane jaune (plantain) bien mure épluchée et coupée en morceaux Info
  • 250 ml de lait de coco Acheter
  • 3 piments végétariens coupés grossièrement
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée grossièrement
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique Acheter
  • 0.5 oignon
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 branche de thym les petites feuilles
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 3 pincées de sel
  • 1 pointe de pâte de piment fort (facultatif) Acheter
Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients dans un blender afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Verser la préparation obtenue dans un saladier et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. Mélanger la pâte avant de la faire cuire dans le gaufrier.
  2. A l'aide d'un pinceau huiler les plaques du gaufrier avec de l'huile de coco si nécessaire. Verser la quantité de pâte nécessaire et cuire jusqu'au ce que les gaufres soient dorées.

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