Pâte à tartiner à la créole

timolokoy-pate-tartiner-creole-04

Cette pâte à tartiner à la créole sans gluten et sans lactose, façon chocolat de communion, est devenu un must have à la maison.  Elle est idéale pour les petits déjeuners et les goûters sur des tartines, des gaufres ou des crêpes.

Bien que calorique, le chocolat est bon pour la santé, c’est régressif et tellement bon pour le moral.

Donc pourquoi s’en priver hein ?

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

timolokoy-pate-tartiner-creole-05

Imprimer la recette
Pâte à tartiner à la créole
Temps de Préparation 30 minutes environ
Temps de Cuisson 6 minutes environ
Portions
g environ de pâte à tartiner
Ingrédients
Praliné
  • 120 de sucre de canne
  • 200 g de noisettes en poudre
Autres ingrédients
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 180 g de chocolat noir en tablette Acheter
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café d’amande amère Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • 1 cuillère à soupe de rhum vieux (facultatif) Acheter
  • 2 cuillères à soupe d’eau
Temps de Préparation 30 minutes environ
Temps de Cuisson 6 minutes environ
Portions
g environ de pâte à tartiner
Ingrédients
Praliné
  • 120 de sucre de canne
  • 200 g de noisettes en poudre
Autres ingrédients
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 180 g de chocolat noir en tablette Acheter
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café d’amande amère Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • 1 cuillère à soupe de rhum vieux (facultatif) Acheter
  • 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions
  1. Placer le sucre dans une casserole et le faire fondre à feu moyen sans le toucher au départ. Quand le sucre commence à fondre, mélanger le sucre.
  2. Une fois le caramel formé, le verser en fine couche sur du papier sulfurisé et laisser refroidir
  3. Une fois refroidi, casser le caramel en morceaux
  4. Verser dans un mixeur. Ajouter la poudre de noisettes.
  5. Mixer jusqu’à obtenir du praliné.
  6. Ajouter ensuite, l’huile de coco, les épices, l'eau et le chocolat noir fondu préalablement au bain marie. Bien mélanger et mixer.
  7. Une fois la préparation bien lisse, la verser dans un bocal hermétique.
Notes

La pâte à tartiner se conserve 2 à 3 semaines à température ambiante.

timolokoy-pate-tartiner-creole-15

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *