Gaufres sucrées à la banane plantain et au lait de coco

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Tout comme les gaufres salées de banane plantain, les gaufres sucrées font également fureur à la maison. Et accompagnées de banane frite, de pâte à tartiner maison et d’une délicieuse glace à la vanille, c’est délicieux.

Ces gaufres, sont sans lactose et sont préparées à base de lait de coco. Il est tout à fait possible de les préparer sans oeufs. Attention, si tu choisis de la farine de coco, il te faudra absolument la mélanger à une autre farine.

Tu verras, essayer cette recette, c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

 

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Gaufres sucrées à la banane plantain et au lait de coco
Temps de Préparation 15 minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
gaufres environ
Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 1 banane jaune (plantain) bien mure épluchée et coupée en morceaux Info
  • 250 ml de lait de coco Acheter
  • 30 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 1 pincée de sel
Temps de Préparation 15 minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
gaufres environ
Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 1 banane jaune (plantain) bien mure épluchée et coupée en morceaux Info
  • 250 ml de lait de coco Acheter
  • 30 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients dans un blender afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Verser la préparation obtenue dans un saladier et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. Mélanger la pâte avant de la faire cuire dans le gaufrier.
  2. A l'aide d'un pinceau huiler les plaques du gaufrier avec de l'huile de coco si nécessaire. Verser la quantité de pâte nécessaire et cuire jusqu'au ce que les gaufres soient dorées.

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