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Chiquetaille de queues de cochon

  La chiquetaille appelée « chiktay » ou encore « souskay » est le fait de déchiqueter ou d’hacher en tout petit généralement du poisson. Cette spécialité nous vient des Antilles mais il existe également une variante Portugaise. La chiquetaille est une préparation à la base, préparée avec de la morue salée accompagnée d’aromates. …

Liqueur de giraumon

Voici une recette qui mettra en avant le giraumon de manière exquise pour les apéros improvisés ou organisés ! Très simple à …