Yaourts au corossol et à la vanille à la yaoutière

Alors les yaourts maison ont bercé mon enfance car ma mère nous en préparait très souvent.

Et l’intérêt de faire ses yaourts maison, c’est de pouvoir les préparer à son goût et à tous les goûts, en plus d’être économiques.

Et cette recette de yaourt que je te propose est une tuerie en plus d’être gorgée de soleil.

Ce goût de corossol mamamia, ce gout de reviens-y, c’est juste incroyable !

Ma fille pourtant pas fan de ce fruit, a englouti son pot de yaourt c’est te dire.

Essayer cette recette c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

Imprimer la recette
Yaourts au corossol et à la vanille à la yaoutière
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes environ (+10h de cycle de cuisson à la yaoutière)
Portions
pots de yaourts
Ingrédients
  • 250 g de pulpe de corossol Info
  • 1 litre de lait entier à température ambiante
  • 1 sachet de ferments lactiques spécial yaourtière ( ou à défaut 1 yaourt nature )
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille Info Acheter
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes environ (+10h de cycle de cuisson à la yaoutière)
Portions
pots de yaourts
Ingrédients
  • 250 g de pulpe de corossol Info
  • 1 litre de lait entier à température ambiante
  • 1 sachet de ferments lactiques spécial yaourtière ( ou à défaut 1 yaourt nature )
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille Info Acheter
Instructions
  1. Disposer dans une casserole la pulpe de corossol et le sucre.
  2. Fendre et gratter les graines de la gousse de vanille et les rajouter à la préparation. Faire compoter à feu doux pendant 2 à 5 minutes.
  3. Eteindre le feu. Laisser refroidir et ajouter le lait à température ambiante. Bien mélanger.
  4. Passer la préparation à la passoire afin d’enlever la fibre de la pulpe de corossol (c’est facultatif).
  5. Ajouter le contenu du sachet de ferments lactiques spécial yaourtière ou le yaourt nature. Mélanger soigneusement.
  6. Verser la préparation dans des pots puis les placer dans la yaourtière.
  7. Fermer la yaourtière puis mettre en route pour un cycle de 10h.
  8. A la fin du cycle, mettre les yaourts au frais 2 heures au minimum avant de pouvoir les déguster.
Notes

Les yaourts sont à déguster dans les 7 jours.

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *