Colombo de crevettes au cookéo

Et voici une nouvelle recette à réaliser avec le cookéo.
Cette recette est incroyablement délicieuse.
Cette recette est réalisable 20 minutes environ grâce au cookéo 😊 C’est le compagnon idéal en cuisine. Et il sera parfait pour la fête des mères.

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 Colombo de crevettes au cookéo
Difficulté
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes environ
Portions
personnes
Ingrédients
  • 500 g de crevettes décortiquées et nettoyées (garder quelques têtes pour la sauce)
Marinade
  • 1 citron vert (le jus) Acheter
  • 2 gousses d’ail épluchées et râpées
  • 2 piments végétariens finement émincés Acheter
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • Du sel à convenance
  • De la pâte de piment fort à convenance (facultatif) Acheter
Légumes
  • 2 pommes de terre épluchés et coupés en morceaux
  • 1 oignon épluché émincé grossièrement
  • 1 petite aubergine coupée en morceaux
  • 150 g d’haricots verts équeutés
  • 150 g de concombre piquants coupés en quartier épépinés
  • 150 g de concombre longe ou concombre salade coupé en morceaux Info
  • 4 bélimbis coupés en rondelles Info
  • 150 g de mangue verte coupée en morceaux Info Acheter
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier Acheter
  • 1 feuille de bois d’inde Info
  • 2 cuillères à soupe de colombo en poudre diluées dans un peu d’eau Acheter
Cuisson
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cube de bouillon végétal bio
  • 1 verre d’eau
Fin de cuisson
  • ½ citron vert (le jus) Acheter
  • 1 piment végétarien émincé finement Acheter
  • Du sel à convenance
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cube de bouillon végétal bio
  • 1 verre d’eau
Difficulté
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes environ
Portions
personnes
Ingrédients
  • 500 g de crevettes décortiquées et nettoyées (garder quelques têtes pour la sauce)
Marinade
  • 1 citron vert (le jus) Acheter
  • 2 gousses d’ail épluchées et râpées
  • 2 piments végétariens finement émincés Acheter
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • Du sel à convenance
  • De la pâte de piment fort à convenance (facultatif) Acheter
Légumes
  • 2 pommes de terre épluchés et coupés en morceaux
  • 1 oignon épluché émincé grossièrement
  • 1 petite aubergine coupée en morceaux
  • 150 g d’haricots verts équeutés
  • 150 g de concombre piquants coupés en quartier épépinés
  • 150 g de concombre longe ou concombre salade coupé en morceaux Info
  • 4 bélimbis coupés en rondelles Info
  • 150 g de mangue verte coupée en morceaux Info Acheter
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier Acheter
  • 1 feuille de bois d’inde Info
  • 2 cuillères à soupe de colombo en poudre diluées dans un peu d’eau Acheter
Cuisson
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cube de bouillon végétal bio
  • 1 verre d’eau
Fin de cuisson
  • ½ citron vert (le jus) Acheter
  • 1 piment végétarien émincé finement Acheter
  • Du sel à convenance
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cube de bouillon végétal bio
  • 1 verre d’eau
Instructions
  1. Verser les crevettes dans un saladier avec l’ensemble des ingrédients prévus pour la marinade. Laisser mariner au frais 3 à 4 heures environ.
  2. Activer en mode manuel, le mode « rissolage fort ». Verser l’huile dans la cuve du cookéo et la faire chauffer. Une fois l’huile chaude, ajouter tous les légumes sauf les bélimbis.
  3. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter l’eau, le bouillon végétal, la branche de thym, la feuille de laurier et la feuille de bois d’inde. Activer toujours en mode manuel, le mode « haute pression » pendant 10 minutes. Les légumes doivent être bien cuits voire fondants.
  4. Verser ensuite la poudre de colombo diluée préalablement dans un peu d’eau. Mélanger.
  5. Puis ajouter les bélimbis, les crevettes et la marinade. Activer en mode manuel, le mode « mijotage fort » et poursuivre la cuisson durant 2 à 4 minutes en remuant de temps en temps. La sauce doit être bien épaisse. Si ce n’est pas le cas, il est possible d’écraser quelques morceaux de pommes de terre.
  6. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron vert et le piment végétarien, puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Mélanger. C’est prêt.
Notes

Servir avec du riz blanc ou du couac (farine de manioc).

 

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