Ecrasé de cramanioc et de banane jaune au lait de coco

timolokoy-ecrase-cramanioc-banane-jaune-lait-coco-10timolokoy-ecrase-cramanioc-banane-jaune-lait-coco-11On dit que les meilleures choses sont souvent les plus simples. Et franchement ce petit écrasé de cramanioc (manioc) et de banane jaune (plantain) sera parfait pour accompagner les viandes, volailles ou poisson. D’une simplicité extrême, cet écrasé est délicieux. Avec en plus le lait de coco, qui vient rehausser le goût. Ma fille adore contre toute attente.
Elle préfère de loin les écrasés de légumes que les purées de légumes. Elle le mange nature.
Il est donc possible de le manger seul avec une petite salade en plus.
Tu verras, c’est un régal.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Ecrasé de cramanioc et de banane jaune au lait de coco
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g de cramanioc pelé et coupé en morceau
  • 300 g de banane jaune (plantain) épluchée et coupée en rondelles épaisses Info
  • De l’eau
  • Du sel à convenance
  • 100 ml de lait de coco Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre (facultatif) Info Acheter
  • 1 petite gousse d’ail épluchée et râpée (facultatif)
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g de cramanioc pelé et coupé en morceau
  • 300 g de banane jaune (plantain) épluchée et coupée en rondelles épaisses Info
  • De l’eau
  • Du sel à convenance
  • 100 ml de lait de coco Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre (facultatif) Info Acheter
  • 1 petite gousse d’ail épluchée et râpée (facultatif)
Instructions
  1. Faire cuire les légumes dans de l’eau pas trop salée pendant 10 à 15 minutes environ.
  2. Puis égoutter les légumes les disposer dans un saladier et les écraser grossièrement à la fourchette.
  3. Ajouter le lait de coco, l’ail et la muscade. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement et déguster aussitôt.
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